Lazda (lazda) ir viena no populārākajām riekstu kultūrām, kuras garša ir pazīstama visiem bez izņēmuma. Papildus pievilcīgajai garšai lazdu riekstiem ir augsta uzturvērtība cilvēka ķermenim, tiem ir ārstnieciskas īpašības.
Tādēļ tos bieži iekļauj terapeitisko diētu sastāvā, tradicionālās medicīnas un kosmetoloģijas receptēs.
Lielu lazdu augļu sastāvs
Lazdu krūmiem un kokiem ir plaša izplatības zona. Augu diapazons stiepjas no Baltijas līdz Tālajiem Austrumiem, kur to var atrast jauktu mežu malās vai gar gravu malām. Kultivēto lazdu sugu augļus sauc par lazdu riekstiem.
100 g lazdu riekstu satur:
- tauki 62,6 g;
- olbaltumvielas 13 g;
- ogļhidrāti 9,3 g;
- uztura šķiedras 6 g;
- organiskās skābes 0,1 g;
- ūdens 5,4 g;
- pelni 3,6 g
Enerģētiskā vērtība - 653 kcal. Tādējādi 400 g riekstu pilnībā sedz pieaugušo, mērenu fizisko aktivitāšu ikdienas kaloriju daudzumu.
Vitamīni:
- alfa tokoferols (E) 21 mg;
- nikotīnskābe (PP) 4,7 mg;
- piridoksīns (B6) 0,24 mg;
- tiamīns (B1) 0,46 mg;
- riboflavīns (B2) 0,15 mg.
Rieksti satur beta-karotīnu (0,042 mg), kas organismā tiek pārveidots par A vitamīnu (7 μg).
Makroelementi:
- kālijs 445 mg;
- fosfors 310 mg;
- kalcijs 188 mg;
- magnijs 160 mg;
- nātrijs 3 mg.
Rieksti satur mikroelementus - dzelzi 5,6 mg, cinku - 2,2 mg.
Riekstu olbaltumvielas pēc iekļūšanas ķermenī sadalās 20 aminoskābēs, nodrošinot ķermeni ar celtniecības materiāliem. Tauku sastāvā ietilpst omega-3 un omega-6 taukskābes, kas veicina A un E vitamīnu uzsūkšanos, regulē holesterīna līmeni organismā.
Noderīgas un ārstnieciskas lazdu koka augļu un lapu īpašības
Lazda priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas! Lielo lazdu riekstu sastāvs ir ideāla veselīgu tauku, uztura šķiedrvielu un olbaltumvielu kombinācija. Uztura šķiedras palēnina glikozes izdalīšanos, kas organismam palīdz iegūt enerģiju uz ilgu laiku. Tas palielina ķermeņa izturību un samazina atjaunošanās laiku pēc fiziskās slodzes. Tāpēc rieksti būs noderīgi sportistiem, aktīviem bērniem, cilvēkiem ar paaugstinātu fizisko slodzi darbā.
Lazdu rieksti satur rekordlielu daudzumu kālija un magnija. Šie makroelementi ir iesaistīti skābju-bāzes līdzsvara regulēšanā, sirds ciklā un palielina miokarda (sirds muskuļa) skābekļa deficīta toleranci.
Kālijs organismā aizstāj nātriju, kura pārpalikums izraisa pārmērīga šķidruma veidošanos un ir liels slogs sirdij. Kālijs stiprina asinsvadu sienas, nomācot to caurlaidības attīstību.
Rieksti būs noderīgi:
- sirdskaite;
- išēmiska sirds slimība;
- miokarda senils nodilums;
- ateroskleroze;
- varikozas vēnas;
- stenokardija;
- smadzeņu trauku skleroze;
- tromboflebīts;
- hemoroīdi;
- hipertensija.
Fosfors un kalcijs veido stabilu kaulu struktūru un ir skeleta un zobu pārveidošanas (atjaunošanas) dalībnieki. Vēl viena fosfora funkcija ir enerģijas, kas no ienākošā pārtikas pārvērsta, pārnese uz muskuļu, smadzeņu un nervu audiem. Tas uzkrājas fosfora molekulās un nonāk asinīs, caur kuru tas tiek nogādāts visās ķermeņa daļās. Tāpēc muskuļu kontrakcija un garīgā darbība nav iespējama bez fosfora. Magnijs samazina nervu uzbudināmību un regulē elpošanas funkcijas.
Tādēļ riekstus ieteicams lietot, ja:
- paaugstināta garīgā aktivitāte;
- neiropātijas;
- locītavu slimības;
- bronhopulmonārās slimības;
- reimatisms;
- senlaicīga demence.
Stabila dzelzs uzņemšana organismā novērš anēmijas risku un atbalsta endokrīno sistēmu.
Taukskābes kopā ar minerālvielām labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, palīdz izārstēt čūlas un gastrītu. Tie palielina žults sekrēciju un samazina toksicitāti asinīs. Tādēļ rieksti ir iekļauti B hepatīta pacientu medicīniskajā uzturā.
Cinks ir būtisks vīriešu veselības elements. Tas ir iesaistīts vīriešu hormona testosterona ražošanā, kas regulē dzimumfunkcijas un spermas kvalitāti.
E vitamīns regulē audu atjaunošanos, kas paātrina brūču, čūlu un ādas kairinājumu sadzīšanu. Par spēju atjaunot dabisko ādas kolagēnu to sauc par skaistuma vitamīnu. E vitamīns ir antioksidants, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa. Kopā ar beta-karotīnu tas uzlabo plaušu un elpošanas sistēmas darbību.
Vitamīns PP ir neaizstājams dalībnieks imūnsistēmas veidošanā, metabolismā, šūnu elpošanā un organisma redoksreakcijās. B grupas vitamīni regulē šūnu metabolismu, veicina taukskābju un makroelementu uzsūkšanos.
Lazdu riekstu augļi satur augu sastāvdaļu paklitakselu. Šai vielai ir kancerogēnas īpašības, kuru dēļ to lieto zāļu formās ļaundabīgu audzēju ārstēšanai. Riekstu ikdienas lietošana ir laba vēža profilakse un iespējamie recidīvi pēc pretvēža terapijas kursa.
Kontrindikācijas lietošanai
Protams, tas neiztiek bez kontrindikācijām. Pārmērīgs lazdu riekstu patēriņš izraisa galvassāpes un gremošanas traucējumus. Dienas lazdu riekstu norma pieaugušajiem ir 50 g un bērniem 30 g. Tas ir aptuveni 10-12 kodoli.
Rieksti ir potenciālie alergēni. Tādēļ tie tiek izslēgti no uztura cilvēkiem ar ķermeņa sensibilizāciju un autoimūnām slimībām. Tās ir psoriāze, nātrene, diatēze un dermatīts. Ar cukura diabētu riekstu dienas deva tiek samazināta uz pusi.
Cilvēkiem ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām ir svarīgi pirms produkta lietošanas konsultēties ar ārstu. Ja jums ir aptaukošanās, labāk atteikties ēst riekstus.
Riekstu priekšrocības grūtniecības un zīdīšanas laikā
Bērna nēsāšanas laikā sievietes ķermenī notiek strukturālas izmaiņas. Tas ir saistīts ar progesterona un relaksīna grūtniecības hormonu parādīšanos, svara pieaugumu un placentas spiedienu uz traukiem. Tāpēc, lai novērstu komplikācijas un pilnīgu augļa veidošanos, nepieciešama pastāvīga barības vielu piegāde ar pārtiku.
Grūtniecībai ieteicamie ēdieni ietver lazdu riekstus. Pirmkārt, tie nodrošina stabilu svarīgāko makroelementu piegādi: kāliju, kalciju un fosforu. Tas stiprina traukus, kuru mazspēja kļūst par komplikāciju cēloni grūtniecības laikā - gestozi, varikozas vēnas, tūsku.
Kalcijs un fosfors ir iesaistīti augļa skeleta sistēmas veidošanā, tādējādi novēršot rahīta attīstību. Nostiprinās arī mātes kaulu audi, kuru slodze katru mēnesi palielinās.
E vitamīns ir būtisks augļa elpošanas sistēmas veidošanai. Turklāt viela veicina placentas nobriešanu, regulē tās funkcijas un šūnu metabolismu un novērš atdalīšanos. Tokoferols ir iesaistīts hormona prolaktīna sintēzē, kas nodrošina laktāciju. A vitamīns piedalās augļa vizuālo pigmentu veidošanā.
Grūtniecības laikā ķermenis palielina cirkulējošo asiņu daudzumu, lai barotu augošo dzemdi. Attiecīgi palielinās arī nepieciešamība pēc dzelzs, galvenā hematopoēzes dalībnieka. Uz šī fona bieži attīstās dzelzs deficīta anēmija. Riekstu ēšana novērš šo problēmu.
Zīdīšanas laikā jums jābūt uzmanīgākam ēst riekstus. Tas ir obligāts alergēns, kas var izraisīt iekaisuma reakciju bērna ķermenī. Tādēļ lazdu diētā ieteicams ieviest pakāpeniski, pēc mazāk alerģisku riekstu: valriekstu vai priežu riekstu pārbaudes. Ieteicamais bērna vecums ir 3-4 mēneši.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā ieteicams patērēt ne vairāk kā 30 g riekstu dienā. Produkts labāk uzsūcas sasmalcinātā stāvoklī. Sajaucot riekstus ar žāvētiem augļiem un medu, jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu desertu - cienīgu alternatīvu konditorejas izstrādājumiem.
Meža augļi tautas medicīnā
Ārstnieciskās īpašības piemīt augļu, lapu, plyuski (zaļie riekstu ietinēji) un lazdu mizas kodoliem. Augu jaunās lapas novāc maijā, bet miza agrā pavasarī vai rudenī.
Labākās receptes:
- Urolitiāzes slimība. Zemesriekstus (200 g) ielej ar karstu ūdeni (200 ml) un tur vienu stundu. Paņemiet 50 ml 3 reizes dienā. Pozitīvs rezultāts tiek sasniegts 10 dienu laikā.
- Anēmija. Sasmalcinātus riekstus (200 g) sajauc ar medu (40 g). Ņem 1 ēd.k. l. 3 reizes dienā. Šī recepte būs noderīga hipovitaminozes, muskuļu distrofijas, reimatisma, sirds patoloģiju gadījumā.
- Bronhopulmonārās slimības. Sasmalcinātus lazdu kodolus (100 g) sajauc ar karstu pienu (150 ml). To lieto karsētā veidā, 50 ml 3 reizes dienā. Ārstēšana turpinās līdz pozitīviem rezultātiem.
- Potences pārkāpums. Zemes riekstus (150 g) sajauc ar kazas pienu (250 ml). Paņemiet 100 ml 3 reizes dienā starp ēdienreizēm.
- Dizentērija. Žāvētus smalkmaizītes (20 g) ielej ar ūdeni (200 ml) un uz 15 minūtēm liek uz mazas uguns. Ārstniecības līdzekli uzstāj uz 1 stundu un filtrē. To lieto 4 reizes dienā, 100 ml.
- Hipertensija. Jaunu lapu sulu sajauc ar medu 1: 1. 3 reizes dienā starp galvenajām ēdienreizēm.
- Dzelte. Sasmalcinātas lapas (10 g) 8 stundas iepilina baltvīnā (200 ml) un pievieno zelta ūsu sulu (25 ml). Infūziju, kas sadalīta 3 daļās, lieto dienas laikā. Ārstēšana ilgst 12 dienas.
- Nieru, aknu iekaisums. Lazdu riekstu čaumalas (2 ēdamk. L.) tvaicē ar verdošu ūdeni (0,5 l), uzstāj 12 stundas. Filtrēto infūziju lieto 3 reizes dienā, 100 ml. Ārstēšana turpinās nedēļu. Tas pats līdzeklis palīdzēs atjaunot zarnu peristaltiku.
- Ateroskleroze. Smalki sagrieztu mizu (40 g) tvaicē verdošā ūdenī (0,5 l), uzstāja 2 stundas. Ņem 2 ēd.k. 4 reizes dienā 10 dienas.
Riekstu un citu lazdu ārstniecisko komponentu labvēlīgās īpašības ir aktīvas visu gadu. Pērkot riekstus, ir svarīgi pievērst uzmanību kvalitātes rādītājiem. Tie ir sausi augļi ar vienotu krāsu un bez pelējuma pēdām. Lai garantētu produkta svaigumu, vislabāk to iegādāties ražas sezonā augustā vai septembra sākumā.
Lazdu rieksti ir cienīgs papildinājums pieaugušo un bērnu uzturam. Tas ir garšīgs un barojošs produkts, kas katru dienu stiprina imūnsistēmu, veicina labu garastāvokli un enerģiju jebkurā piepūle.