Kukurūzas vālīte, kas sastāv no saules zelta graudiem, gadsimtiem ilgi ir bijusi populāra izvēle. Vitamīnu, mikro un makroelementu daudzuma ziņā tas ieņem vienu no vadošajām pozīcijām labības jomā un pēc nozīmības tas ir ierindots trešajā vietā pēc kviešiem un rīsiem... Kāda ir šīs graudaugu izcelsmes un izplatīšanas vēsture un kas nosaka mīlestību pret to visā pasaulē.
Pirmie pieminējumi un attīstības vēsture, kur ir labības dzimtene
Cukurūzas dzimtene noteikti ir Amerika. Pirmie tā apraksti datēti ar II-III tūkstošgadi pirms mūsu ēras. Senie indiāņi kultūru izmantoja pārtikai ceptajā, vārītajā formā, no tās gatavoja miltus plakano kūku cepšanai, no sadīgušiem graudiem gatavoja vīnus un dažādus sīrupus. Pietiek ar to, ka indieši uzskatīja auglības dievu Tlaloku par kukurūzas dievu. Jau toreiz tas bija kultivēts augs, un tā savvaļas sugas nav zināmas.
Protams, Kolumbs bija pirmais, kurš atveda "kukurūzas graudus" uz Eiropu pēc tam, kad atklāja Ameriku. Sākot ar Spāniju un Portugāli, kultūra izplatījās visā Eirāzijas kontinentā un sāka to audzēt pat Āfrikā. Ukraina ir viena no Eiropas kukurūzas audzēšanas līderēm. Spāņi tam piešķīra skanīgu nosaukumu - "kukucho", kas nozīmē "asu kapuci".
Pierādījums tam, cik svarīga šī labība ir cilvēkiem, ir augstā tās audzēšanas pakāpe: kukurūza ir zaudējusi spēju apūdeņot graudus un vairoties pati, un tās sēšanai paredzētās sēklas rūpīgi jāuzglabā sausās telpās, pretējā gadījumā tās pasliktinās un zaudē spēju dīgt.
Kultivēta auga izskats, kur to var audzēt
Mūsdienās kukurūza ir viena no galvenajām kultūraugiem vairāk nekā 60 pasaules valstīs. Tas bija saistīts ar tā spēju lieliski pielāgoties dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un radīja augu formu un sugu pārpilnību, kā arī augsto ražu.
Kukurūza (kukurūza) ir viengadīga zāle ar spēcīgu sakni, sasniedzot 3 metru augstumu. Tā kāts iekšpusē ir dobs, ļoti spēcīgs, pārklāts ar garām lapām, no kuru ligzdām aug vālītes. Pateicoties tā plastiskumam - spējai pielāgoties un mainīties - kukurūzas veiktspēja svārstās atkarībā no tā, kur tā aug:
- augstums - no 80 cm līdz 6 metriem;
- lapu skaits - no 8 līdz 40 gabaliem;
- vālītes garums - no 4 līdz 50 cm;
- vienas auss svars ir no 30 g līdz 0,5 kg.
Atšķiras arī kodolu lielums un skaits.
Kukurūzas graudu priekšrocības cilvēka ķermenim
Ķīmiskajā sastāvā šī labība ir patiešām unikāla - 26 periodiskās tabulas elementi plus milzīgs vitamīnu daudzums. Zelta graudi svina dzelzs saturā - 3700 mkg, cinka - 1750 mkg, mangāna - 1100 mkg. Kālijs, fosfors, kalcijs, magnijs, nātrijs, jods, zelts, selēns, nepiesātinātās taukskābes, mono- un disaharīdi, pelni, ļoti augsts cietes un folijskābes (B9) saturs, B grupas vitamīni, PP, C, E - tas vēl nav pilns vielu saraksts ir ne tikai noderīgs, bet vienkārši neaizstājams cilvēka ķermenim.
Ir pierādīts, ka kukurūzai ir augsta uztura un bioloģiskā aktivitāte, ķermenis to viegli absorbē, tāpēc tā ir tik noderīga diētu laikā.
Ar vidējo kaloriju saturu produkts spēj ātri piesātināt ķermeni, mazināt apetīti, tādēļ tas ir noderīgs lietošanai pat ar aptaukošanos.
Interesanti, ka konservēti graudaugu graudi saglabā visas derīgās īpašības un īpašības. Visnoderīgākais vārot. Padoms: ausis vienmēr vāriet bez sāls, pretējā gadījumā pupiņas kļūs sausas un izturīgas. Pateicoties tā unikālajam sastāvam gadsimtiem ilga kultūra labvēlīgi ietekmē cilvēku:
- normalizē nervu sistēmas darbību, palīdz pārvarēt stresu;
- augsts B1 vitamīna saturs nodrošina labu veselību, mazina nogurumu, ātru nogurumu, aizkaitināmību, regulē gremošanas sistēmu - 150 g kukurūzas satur ceturtdaļu no tianīna (B1) dienas vērtības;
- E vitamīns piešķir antioksidanta īpašības, palīdz pagarināt jaunību, novērš sklerozi;
uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, samazina vēža risku; - palīdz atjaunot vielmaiņu.
Lietojumprogrammas apraksts
Pirmkārt, tā ir vārīta auss. Gan pieaugušie, gan bērni tos ēd ar lielu prieku. Kukurūzas konservus izmanto salātu un ēdienu pagatavošanai. Kukurūzas eļļa ir ļoti noderīga - spēcīgs antioksidants, ko lieto arī salātiem, ēdienu gatavošanai, cepšanai un cepšanai.
Starp citu, popkorns - cepti graudi - ir pat veselīgāks par konservētu kukurūzu, ja to gatavo, nepievienojot sāli, cukuru un augu eļļu.
Augu kāti ir atraduši pielietojumu mākslīgo šķiedru, līmes, papīra, celtniecības materiālu, iepakojuma ražošanā, un pat ir grūti uzskaitīt, kur vēl.
Kukurūzas stigmu novārījums - matiņi ap vālīti - ir vērtīga zāle un efektīvi palīdz pret holecistītu, hepatītu, nierakmeņiem, diabētu, hipertensiju, kā arī tai ir diurētisks efekts. Un neatkarīgi no tā, cik daudz lietojumprogrammu jūs uzskaitāt, jūs tomēr kaut ko aizmirsīsit.
Kā panākt lielu ražu no hektāra
Tā ir ļoti populāra lauksaimniecības kultūra, jo tā viegli pielāgojas laika un klimatiskajiem apstākļiem, tai ir augsta raža un plašs pielietojuma spektrs.
Lauksaimnieki, kas kultivē šo kultūru, cenšas iegūt pēc iespējas lielāku ražu.
Ienesīgums ir atkarīgs no daudziem faktoriem:
- graudaugu šķirne, stādīšanas mērķis (graudi, skābbarība);
- augsnes sastāvs, tā piesātinājums ar skābekli (ir nepieciešams uzart līdz 25-30 cm dziļumam);
- laikapstākļi;
- iespēja laistīt vismaz 2 reizes (dažas šķirnes - 3-4 laistīšanas).
Labvēlīgos agrotehniskos apstākļos populārākās Krievijas šķirnes dod lielu ražu:
- šķirne Lakomka - līdz 50 centiem par hektāru;
- Spirta pakāpe - 70ts uz hektāru.
Labu ražu nodrošina vietējās šķirnes Korsārs, Bemo182, kolektīvs 181, Dokuchaevsky. Lai sasniegtu augstu ražu, ir nepieciešams augsni mēslot ar organisko mēslojumu (40 tonnas kūtsmēslu uz hektāru), minerālvielas lietot visā veģetācijas periodā. Pirms stādīšanas noteikti iznīciniet visas nezāles, pretējā gadījumā tās neļaus graudiem dīgt. Priekšgājējiem jābūt kartupeļiem, pākšaugiem, pākšaugiem, lucernai vai āboliņam. Vasaras mājā, dārzā, būs efektīva regulāra augsnes atslābināšana un laicīga laistīšana.
Neapšaubāmi, kukurūza ir unikāla labības kultūra, tāpēc to kultivē vairākus gadu tūkstošus un joprojām ir viens no trim labības līderiem uz mūsu planētas.
Ikdienas 100-150g saules sēklu patēriņš sniegs jums prieku un labumu visam ķermenim.