Cukini ir ļoti populārs dārzenis mūsu valstī., to audzē gandrīz katrā vasarnīcā. Tas pieder ķirbju ģimenei, un ir itāļu brālis - cukini... Lai gan pēc ārējām īpašībām tie ir līdzīgi, starp tiem tomēr pastāv atšķirība. Noskaidrosim, kā tie atšķiras viens no otra?
Vai pastāv atšķirība un kā tās atšķiras?
Jūs varat atšķirt cukini no cukini pēc vairākiem faktoriem:
Ārējās īpašības
Pirmajam ir gaiši zaļa, izturīga āda un aug uz liela, izplatīšanās krūma, veidojot garus dzinumus ar mazām lapām un ziediem.
Viņa brālim itālim ir tumši zaļa krāsu shēma... Miza ir mīksta un maiga pēc garšas. Krūms ir kompakts, lapas ir lielas un bagātīgas krāsas.
Augļu lielums
Cukini, pienācīgi rūpējoties, var sasniegt pat 40 cm, bet cukini - tikai līdz 25 cm.
Garšas īpašības un derīgās īpašības
Cukini mīkstums ir skarbs, to izmanto tikai sautētu un ceptu ēdienu pagatavošanai, tas satur cukuru, olbaltumvielas, kāliju, cieti, pektīnus, fosforu, dzelzi un folijskābi.
Cukini mīkstums ir maigs un mīksts, ar patīkamu garšu un aromātu. Jaunās cukini var ēst neapstrādātas. Cukini satur lielu daudzumu vitamīnu: B, C, PP
Augšanas apstākļi
Cukini aprūpē ir nepretenciozi, lai nodrošinātu labu augšanu, dārzeņu var stādīt daļēji ēnā, bet tikai barības vielu augsnē.
Viņa brālis ir smalkāks klimatiskajiem apstākļiem. Ja tiek izpildītas visas prasības, brālis itālis nobriest daudz ātrāk nekā radinieks.
Uzglabāšana
Ja cukini nav bojāti, tad tos var uzglabāt ilgu laiku, aukstā un tumšā vietā. Cukini ilgstoši netiek uzglabāti.
Kaloriju saturs
Cukini ir diētisks produkts, kaloriju skaits ir 15%, cukini - 30.
Cukini iezīmes
Cukini ir tuvākais ķirbju un ķirbju radinieks. Meksika tiek uzskatīta par dzimteni, bet itāļi atklāja šī dārzeņa garšu.
Dārzenis aug uz miniatūra krūma, un tam ir tumši zaļa, dzeltena vai smalka augļu krāsa.
Dārzeņu - agri nogatavojas, no krūma jūs varat iegūt no 15 līdz 20 augļiem. Krūms pastāvīgi nes augļus, tajā ir maiga mīkstums ar minimālu sēklu skaitu. Miza ir maiga un mīksta, tāpēc to var ēst neapstrādātu.
Augs dod priekšroku daudz siltuma un mitruma, ar nelielām salnām tas var nomirt.
Dārzeņā ir maz kaloriju, tāpēc tas ir ideāli piemērots svara zaudēšanai, organismā to labi absorbē un satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.
Ātri sagatavojams, pilnīgai gatavībai pietiek ar dažām minūtēm, ja jūs to pārspīlējat, dārzenis sacietē un zaudē garšu.
Dārzeņu priekšrocības ir lielas: tas veicina žults ātru izvadīšanu, tai ir diurētiķis, uzlabo gremošanas procesu, uzlabo asins sastāvu, noņem "slikto" holesterīnu, ziedu novārījums atvieglo alerģiskas reakcijas.
Augļus nedrīkst lietot, pārkāpjot kālija izdalīšanos no organisma un individuālas neiecietības gadījumā.
Cukini iezīmes
Cukini ir ložņājošs augs, kas veido lielu krūmu ar gariem dzinumiem. Augļi ir gaiši zaļā vai gaiši dzeltenā krāsā, sasniedzot 40 vai vairāk centimetru garumu.
Stingras ādas dēļ netiek patērēts neapstrādāts... Nobriedušā dārzeņā sēklas ir lielas, kuras pirms vārīšanas jānoņem.
No viena krūma var novākt līdz 9 augļiem. Tehniskā gatavība sākas rudens sākumā. Ja raža netiek novākta laikā, augļi zaudē garšu, izaug līdz milzīgiem izmēriem un kļūst cieti un sausi.
Dārzenis pats regulē tā augļus: augļu daudzums augs uz krūma, cik daudz tas var barot.
Augs ir nepretenciozs aprūpē, tas nebaidās no sala un temperatūras izmaiņām.
Audzējot dārzeņu, ir jāsagatavo pietiekami daudz vietas augšanai, jo krūms sasniedz 70 cm augstumu un veido spraugas pātagas.
Augu bieži uzbrūk kukaiņu kaitēkļi.
Kā stādīt un audzēt sēklas ārā
Par bagātīgu ražu, cukini, jums jāatrod atvērta, saulaina vieta, savukārt cukini labi pielāgojas daļēji ēnā.
Cukini sadīgst daudz agrāk, bet augšanas procesā itāļu radinieki viņus panāk un apsteidz.
Labāk ir iestādīt cukini uz auglīgām, auglīgām, rudenī sagatavotām gultām, apsmidzinot stādus ar smiltīm vai zemi, vienlaikus radot nelielu apsildi, jo augs ir termofīls.
Lai iegūtu agru ražu, tos stāda stādos labi sakarsētā augsnē. Cukini ir mazāk smalki, tie ir apstādīti ar sēklām, un viņiem nav nepieciešama pajumte.
Augļu veidošanās laikā cukini laistīšana atklātā laukā tiek veikta 3-4 reizes nedēļā. Cukini mīl augt mitrā augsnē.
Liels pluss, audzējot cukini - tas ir tāpēc, ka augam nav nepieciešama ravēšana, jo veidojošās garās skropstas rada toni, kurā nezāles neaug.
Atšķirības uzglabāšanā un transportēšanā
Kad cukini ir bieza garoza, tie labi transportējas, un tos var uzglabāt vēsā un tumšā vietā pat vairākus mēnešus. Ilgstošai uzglabāšanai ir jāizvēlas nepārgatavojušies un nebojāti augļi.
Piena brāli kopumā nevar ilgi saglabāt, jo smalkajam dārzeņam ir mīksta miza. Istabas temperatūrā to var uzglabāt tikai 1-2 dienas.
Ilgākai uzglabāšanai (piecu dienu laikā) dārzeņu ievieto plastmasas maisiņā un ievieto ledusskapī. Ziemai jūs varat ietaupīt dārzeņu tikai saldētu vai sagatavju veidā.
Tātad, atšķirība starp ķirbi un cukini:
- Tumši zaļā cukini ir daudz mazāka nekā gaiši zaļā cukini un aug krūmā ar lielām lapām un ziediem.
- Cukini panes nelielas sals un temperatūras izmaiņas, cukini ir izvēlīgāki pret laika apstākļiem.
- Augļu nogatavošanās "itāļu valodā" notiek daudz ātrāk.
- Cukini tiek patērēti tikai cepti, vārīti, sautēti vai konservēti, piena cukini var ēst neapstrādātus.
- Cukini ir diētisks produkts, kaloriju saturs ir ievērojami mazāks nekā cukini.