Tīrs kastaņu medus ir reti sastopams. Tas ir saistīts ar medus augu izplatības zonu. Bet, ja jūs iegādājaties produktu, kas nav viltojums, jums veicas, jo šai šķirnei ir antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība.
Daži biškopji un ēdiena cienītāji to sauc par zemas kvalitātes medu. Tas ir saistīts ar rūgtuma klātbūtni garšā. Šajā rakstā mēs runāsim par labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām kastaņu medus lietošanai. Mēs arī uzzināsim par tā ārstniecisko efektu.
Garša un krāsa
Kastaņu medus krāsa ir atkarīga no tā, kur augs aug, kādos laika apstākļos tika savākts nektārs (laika un klimatiskie apstākļi), kāda veida kastaņu izmanto kā medus augu. Mākoņainā laikā tas ir koncentrētāks. Normālos laika apstākļos tā krāsa atgādina šokolādi. Pēc konsistences tas ir viskozs, to nav iespējams izliet.
Šī ir viena no nedaudzajām medus šķirnēm, kuras garša mutē ir nedaudz rūgta. Jūs varat to sasildīt. Temperatūrā virs 40 grādiem tas kļūst saldāks, bet ātri zaudē derīgās īpašības.
Nedrīkst kristalizēties vairākas sezonas. Šis indikators tiek izmantots medicīniskiem nolūkiem un kosmetoloģijai, jo sukādes medus zaudē elastību un pēc sildīšanas - un noderīgas īpašības.
Neatkarīgi no tā, vai medus ir īsts vai nē, krāsa un garša palīdzēs.
Sastāvs: vitamīni un minerālvielas
Ilgu laiku lielais fruktozes daudzums tā sastāvā palīdz produktam palikt šķidrs, viskozs. Tas ir vairāk nekā glikoze, tāpēc pēc konsultēšanās ar ārstu šo šķirni var lietot pacienti ar cukura diabētu.
Liels daudzums minerālvielu nātrija, fosfora, dzelzs, joda; mikroelementi: cinks, fluors, mangāns, varš; aminoskābes un dabiskie biogēnie stimulatori padara šo dabīgo produktu vērtīgu veselībai. Tas satur askorbīnskābi (C vitamīnu), B grupas vitamīnus, K un E vitamīnu un citus. Ļoti barojoša. 100 g produkta satur 284 kilokalorijas. Tās sastāvā praktiski nav olbaltumvielu un tauku.
Īsts tīrā kastaņu medus ir diezgan dārgs, jo medus augs aug ierobežotā platībā.
Kastaņu medus derīgās īpašības
Šī produkta priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas. Šī šķirne ir lielisks antiseptisks līdzeklis. Ar tās palīdzību brūces sadzīst pat pacientiem ar cukura diabētu. Šādiem cilvēkiem tas ir noderīgs pārtikai. Pēc konsultēšanās ar ārstu jūs varat to lietot pārtikā, jo vairāk nekā 90% medus pēc rezorbcijas tieši asinīs nonāk lielā fruktozes satura dēļ.
Rudens-ziemas un ziemas-pavasara periodā, pateicoties trīs reizes lielākai lietošanai pārtikā dienas laikā, viena ēdamkarote palielina ķermeņa imunitāti. Karote kastaņu medus, ko ēd tukšā dūšā no rīta un vakarā pēc glāzes ūdens, apņem mutes gļotādu, un pēc iekļūšanas kuņģī - un zarnu sieniņās.
Tas pasargā ķermeni no kaitīgu baktēriju iedarbības, nostiprina esošās brūces un čūlas. To lieto kosmetoloģijā, kulinārijā, tradicionālajā un alternatīvajā medicīnā.
Kontrindikācijas un kaitējums
Tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri nepanes medu vai kuriem ir alerģija pret kastaņiem. Šajā gadījumā jūs varat kaitēt ķermenim.Pirms cistas ādas ieteicams to lietot nedaudz cistas ādas aizmugurē, un pagaidiet dažas minūtes.
Ja nav negatīvas reakcijas, izmantojiet šo šķirni kā līdzekli.
Pacienti ar cukura diabētu arī rūpīgi jāēd ar mēru. Nav ieteicams maziem bērniem.
Par medus augu
Šīs šķirnes medus augs ir kastaņs, kas aug Kaukāzā, Krimā, Francijas dienvidos, Itālijā. Tieši franči piegādā šo produktu lielos daudzumos veikalu plauktiem.
Zirgkastāns, kaut arī tas ir salds augs, bet medus sastāvs no tā, krāsa un citi rādītāji atšķiras no kastaņu medus: tas ir caurspīdīgs, ātri pārklāts ar cukuru un satur mazāk barības vielu un mikroelementu. Tās garša ir rūgta.
Divas nedēļas bagātīgi zied maijā un jūnija sākumā. Tāpēc, ja biškopji vēlas, lai bite saņemtu kukuli no šī medus auga, nedrīkst nokavēt termiņu. Laika apstākļi šajā periodā ir labvēlīgi bitēm, jo siltuma vēl nav.
Galvenais ir tas, ka nav biežas lietavas. Augs ražo daudz nektāra un ziedputekšņu. Tāpēc tiek iegūts daudz medus. Ziedēšanas pārpilnība kompensē bišu īso nektāra savākšanas periodu.
Uzglabāšanas apstākļi
Labāk ir uzglabāt produktu temperatūrā, kas nepārsniedz 19 grādus pēc Celsija. Tas attiecas uz periodu, kad medus pēc sūknēšanas ir šķidrā stāvoklī, bez cukuriem. Šajā konsistencē to var uzglabāt līdz diviem gadiem.
Pēc tam tas izkristalizējas. Mēs samazinām uzglabāšanas temperatūru līdz 5 grādiem pēc Celsija. Pēc kristalizācijas nevajadzētu pazemināt to zem nulles vai uzsildīt medu, lai nezaudētu ārstnieciskās un uztura īpašības.
Lai medus neuzsūc lieko mitrumu, ja tas netiek uzglabāts hermētiskā traukā, mēs uzturam gaisa mitrumu 59-61% līmenī... Ilgstošai uzglabāšanai vēlams izmantot stikla traukus. Plastmasa ir piemērota transportēšanai.
Tiešie saules stari nelabvēlīgi ietekmē medus kvalitāti, kas stratificējas to ietekmē.
Ārstnieciskās īpašības
Kastaņu medus tiek izmantots kā profilakses līdzeklis kuņģa-zarnu traktā. Pateicoties tā īpašībām, tiek nostiprināta sirds un asinsvadu sistēma. Tas ir neaizstājams elpošanas ceļu slimībām. Tas palīdz mazināt stresu, nomierina, tāpēc to lieto pirms gulētiešanas. Šis produkts arī labvēlīgi ietekmē nieru un aknu darbību, cīnās ar acu slimībām, ieskaitot konjunktivītu.
Kastaņu medus nav paredzēts visiem. Saldie būs vīlušies šai šķirnei piemītošā rūgtuma dēļ. Bet neviens nenoliegs tā labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības. Galvenais ir nopirkt dabīgu produktu, nevis viltojumu. Tad jūs to novērtēsiet.