Pākšaugi ir neticami izdevīgi ķermenim B vitamīnu satura dēļ. Regulāra šo pārtikas produktu lietošana uzlabo smadzeņu darbību. Jaunas zirņu pākstis ir īpaši populāras pieaugušo un bērnu vidū. Šajā pārskatā mēs runāsim par pākšaugu priekšrocībām un to, kādu kaitējumu tie var nodarīt cilvēku veselībai.
Zaļo zirņu apraksts un raksturojums
Zirņi tika kultivēti senos laikos; Āzijas dienvidrietumi tiek uzskatīti par kultūras dzimteni. Augs pieder zālaugu ģintij, ko vieno pākšaugu dzimta. Stublājs var būt taisns un cirtaini, sasniedzot 2,5 m augstumu. Lapas ir nedaudz spalvainas, to galos veidojas ūsas, kas, palielinoties stumbra garumam, pieķeras citiem augiem vai žogiem.
Ziedēšanas periodā standarta / guļus tipa krūms ir pārklāts ar baltiem vai violetiem kodes tipa ziediem ar raksturīgu vainagu. Tas zied 30-55 dienas pēc sēšanas. Augļu veidošanai kukaiņu apputeksnēšana nav nepieciešama, izņemot to, ka nelabvēlīgos laika apstākļos kāti tiek periodiski sakratīti kā palīglīdzekļi ziedkopām.
Augļus ievieto pupiņās (pākstīs) pa 4-10 gabaliņiem. Atkarībā no šķirnes tiem ir dažādas formas, krāsas un izmēri. Ādas krāsa atbilst ziedu krāsai.
Zirņi ir auksti izturīgi dārzeņu kultūraugi. Šīs īpašības īpaši izpaužas šķirnēs ar apaļām sēklām, kurām ir gluda virsma. Temperatūru -6 ° C iztur tikai jaunie stādi, kas ļauj sēt agrā pavasarī.
Kāpēc zirņi ir starp augstākajiem augiem? Piederība augstāku sēklu augiem ir saistīta ar orgānu (sakņu, dzinumu, kātu, lapu utt.), Audu, divu dzīves fāžu, kas aizstāj viena otru (gametofītu un sporofītu), klātbūtni.
Augu sakņu sistēma
Sēklu zirņu sakne ir stieņa tipa, tai ir vāji zari, bet tā dziļi iekļūst augsnē (apmēram 1 m). Mezglu baktērijas apmetas uz saknēm, nodrošinot augu ar slāpekli. Pākšaugi nevar asimilēt derīgo vielu bez mikroorganisma, kā rezultātā tiek novērots slāpekļa bads. Ar dziļu saknes stumbra iekļūšanu pavada dažādu uzturvielu sastāvdaļu ekstrakcija no augsnes, jo īpaši grūti šķīstoša, piemēram, fosfora.
Zirņi bagātina augsni ar slāpekli, tāpēc pēc pākšaugiem bieži ieteicams stādīt citas populāras dārzeņu kultūras.
Kā un kur tas aug?
Tas ir mērena platuma augs, tas labi reaģē uz garu dienu. Kur audzēt pākšaugus?Jums jāstāda sēklas labi apgaismotās vietās. Vietās ar ēnojumu tas attīstās vāji, dažreiz nomirst. Tāpat nav ieteicams organizēt gultas augsnēs ar augstu ūdens sastopamības līmeni.
Augu audzē bez sēklām, sēklas pirms sēšanas iemērc, lai stimulētu augšanu. Darbs sākas aprīļa vidū vai beigās; nakts sals jauniem dzinumiem nav šausmīgs. Izkāpšanas shēma: rindas tiek veidotas ar intervālu 15-20 cm, starp augiem pēc kārtas - 5-6 cm.
Sastāvs un kaloriju saturs
Vitamīnu un mikroelementu bagātā sastāva dēļ zirņi tiek iekļauti medicīniskajā un diētiskajā uzturā. Tas bagātina ķermeni ar vērtīgām vielām:
- karotīns;
- B, C, PP grupas vitamīni;
- kālijs;
- mangāns;
- fosfors;
- dzelzs.
Pupiņu augļi satur unikālu aminoskābi - lizīnu.
Zirņu augļi ir barojoši, to olbaltumvielu saturs ir tāds pats kā liellopu gaļā, taču organisms to absorbē daudz vieglāk.
Augļa ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim
Ārsti un dietologi ir secinājuši galvenās zirņu vērtīgās īpašības, kas pozitīvi ietekmē ķermeni.
- Zaļie augļi veic lielisku darbu ar pietūkumu, kas rodas uz nieru darbības traucējumu fona.
- Jaunu zirņu ēšana palīdz holesterīna līmeņa pazemināšana, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
- Produkts ir ieteicams vēža profilakse.
- Tiek galā ar liekā šķidruma noņemšana no ķermeņa.
- Turcijas šķirne Chickpea tiek parādīta kompleksā terapijā redzes ārstēšanā.
- Pupiņas novērst anēmijas sekas pateicoties joda saturam.
- Par aizcietējumiem dietologi iesaka ēdienkartē iekļaut zirņu ēdienus.
- Ideāla sastāvdaļa ādas maskās... Tas to labi attīra, baro ar noderīgiem mikroelementiem, noņem pietūkumu, atjauno.
Starp tautas receptēm grēmas gadījumā uzmanība ir pelnījusi iespēju izmantot vairākus zirņus.
Vīriešiem
Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, tāpēc ir iekļauts uzturā un kā sastāvdaļa sporta uzturā muskuļu veidošanai... Kultūristiem un tiem, kas regulāri apmeklē fitnesa klubus, šis produkts ir pazīstams no pirmavotiem. Zirņu ēdieniem ir uzturvērtība, un jūs varat tos iegūt pietiekami daudz. Olbaltumvielas tonizēs jūsu muskuļus un atvieglos spēka treniņus paaugstinātas izturības dēļ.
Sievietēm
Kompozīcijā ir daudz noderīgu vielu, bet folijskābe ir īpaši vērtīga jebkurai sievietei. Tā normalizē sieviešu orgānu darbu, tieši piedalās vissvarīgākajos periodos - grūtniecības un dzemdību laikā. Turklāt skābe palēnina šūnu un audu novecošanos, tāpēc to uzskata par populāru sastāvdaļu kosmetoloģijā.
Bērniem
Bieži mātes saskaras ar bērnu apetītes trūkuma problēmu. Zirņi palīdzēs atrisināt problēmu, tas pamodina izsalkuma sajūtu, piesātina augošo ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, dod spēku un enerģiju. Laba iespēja organizēt bērna brokastis ar šo veselīgo sastāvdaļu.
Kontrindikācijas lietošanai
Ieteicams ierobežot patēriņu vai pilnībā atteikties no zirņiem cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:
- nefrīts (akūtā formā);
- podagra;
- holecistīts;
- ar asinsrites traucējumiem;
- kuņģa-zarnu trakta iekaisums.
Alerģijas slimniekiem vispirms jākonsultējas ar ārstu par iespēju izmantot zirņu ēdienus. Bieži vien ir ķermeņa negatīvas reakcijas uz šo produktu gadījumi, simptomi sākas ar gremošanas traucējumiem, pēc tam temperatūra paaugstinās. Starp komplikācijām: Kvinkes tūska, anafilaktiskais šoks. Seku smagums neattaisno alerģiju slimnieku vēlmi mieloties ar saldajiem zirņiem.
Patērēto pupiņu daudzums būtu jā normalizē, pretējā gadījumā var rasties gremošanas sistēmas traucējumi. Šis noteikums galvenokārt attiecas uz cilvēkiem nobriedušā vecumā un bērniem.
Zirņu receptes
Skaistumkopšanas industrija izmanto zirņu ieguvumus veselībai, veicot dažādas procedūras. No produkta tiek gatavotas maskas, losjoni un citi kopšanas līdzekļi. Šī sastāvdaļa ir arī diētiskajās maltītēs. Šeit ir vairāku efektīvu recepšu piemēri.
Atjaunojoša maska
Zirņi (2,5 ēdamk. L.) Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet, pēc tam sasmalciniet kafijas dzirnaviņās. Iegūtajam pulverim pievienojiet dažas ēdamkarotes silta ūdens un sajauciet maisījumu. Pievienojiet produktam 2 ēdamkarotes dabīgā jogurta. Darbības laiks uz sejas un dekoltē zonas ir 17-20 minūtes.
Melngalvju maska (ideāli piemērota pusaudžiem un meitenēm)
Pievienojiet 60-80 ml sūkalu traukā ar sasmalcinātiem zirņiem (2-3 ēdamkarotes). Pēc rūpīgas sajaukšanas uzklājiet kompozīciju uz ādas un atstājiet 20 minūtes.
Vairogdziedzera kokteilis
Gatavošanas process ir visu komponentu sasmalcināšana blenderī. Dzeriet smūtiju kā kokteili 2-3 reizes nedēļā. Starp sastāvdaļām:
- pusglāze zaļo zirņu (nav konservēti);
- avokado (1 gab.);
- burkāni (1 gab.);
- gurķis (2 vidēji augļi vai 1 liels);
- selerijas (1 kāts);
- 100 g zaļumi (baziliks, pētersīļi, dilles, piparmētra);
- 150 ml dabīgā jogurta.
Zirņi neapšaubāmi ir veselīgs produkts. Dārznieki gūst ne mazāk prieku, audzējot to savos zemes gabalos. Augs ir nepretenciozs un gandrīz vienmēr dod īpašniekiem dāsnu ražu.