Žāvētas plūmes ir diezgan izplatīti žāvēti augļi, kas ir atradusi pielietojumu medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.
Bet papildus pozitīvajām īpašībām tam ir vairākas kontrindikācijas. Kādas ir plūmju priekšrocības un kaitējums?
Kādas ir plūmju priekšrocības
Augļi satur daudzas ķermenim noderīgas vielas.... Tas ietver taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, kā arī vitamīnus un mikroelementus:
- A vitamīns;
- B grupas vitamīni;
- folijskābe;
- E vitamīns;
- C vitamīns;
- kālijs;
- kalcijs;
- nātrijs;
- magnijs;
- hlors;
- fosfors;
- varš;
- cinks;
- dzelzs.
Pateicoties šim sastāvam, tas palīdz normalizēt gremošanas traktu, sirds un asinsvadu sistēmu, redzes orgānus un uzlabo imunitāti.
Satur žāvētas plūmes minerālvielas ir organismam vitāli nepieciešamas daudzu slimību profilaksei.
Turklāt, augļi satur glikozi, saharozi un fruktozi, kas baro šūnas ar enerģiju un ir atbildīgas par ķermeņa darbību.
Visas šīs vērtīgās īpašības runā par neapšaubāmām plūmju priekšrocībām, kuras var lietot kopā ar medikamentiem.
Protector produkti. Žāvētas plūmes:
Kas dziedē
Papildus tam, ka žāvētām plūmēm ir laba garša, tas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni... To lieto dažādu diētisko ēdienu pagatavošanai un ārstēšanai.
Pirmkārt, žāvētu žāvētu plūmju ieteicams ņemt kuņģa slimībām un to profilaksei... Jums jāēd vismaz piecas ogas dienā. Tie palīdz normalizēt vielmaiņu organismā, maigi ietekmē zarnu kustīgumu.
Uztura speciālisti iesaka ņemt žāvētas plūmes ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru un uzlabot ķermeni... Tā šķiedru sastāvs palīdz tikt galā ar aizcietējumiem. Regulāra žāvētu plūmju lietošana īsā laikā palīdz samazināt līdz trim kilogramiem svara.
Žāvētas plūmes ir lieliska alternatīva antibiotiku terapijai. vai viņš ir labi tiek galā ar perorālajiem mikrobiem, palēnina to augšanu, samazina baktēriju skaitu.
Žāvētas plūmes indicēts vairākām sirds un asinsvadu slimībām: ateroskleroze, hipertensija, tromboflebīts. Ikdienas žāvēšanas lietošana palīdz normalizēt spiedienu, nostiprināt asinsvadu un kapilāru sienas.
Žāvētas plūmes stimulē smadzenes. Tas satur pietiekami daudz cukura un glikozes, kas enerģizē ķermeni.
Ar žāvētu plūmju palīdzību jūs varat atbrīvoties no nieru slimībām. Jūs varat izmantot žāvēšanu redzes uzlabošanai... Augļi ir bagāti ar karotīnu, kas pozitīvi ietekmē acu muskuļus.
Barojošās mātes var izmantot žāvētas plūmes, ja bērnam ir tendence uz aizcietējumiem. Bieži vien žāvētas plūmes ir ieteicamas grūtnieces dziedzeru anēmijas un vitamīnu trūkuma novēršanai.
Pietiekams kālija daudzums ļauj nožūt ar urolitiāzi žults izvadīšanai.
Papildus visam iepriekšminētajam, žāvētas plūmes palielina apetīti, uzlabo ādas stāvokli, palīdz uzmundrināt un mazināt nogurumu, pozitīvi ietekmē sniegumu. Daudzas sievietes ir atklājušas plūmju anti-novecošanās īpašības.
UN onkologi konsultē regulāri lietojiet žāvētas plūmes visām meitenēm kā vēža profilaksi.
Uztura speciālisti saviem pacientiem iesaka žāvētas plūmes lai izvadītu toksīnus no ķermeņa... Žāvēšana kalpo kā alternatīva saldumiem, labi nomāc izsalkuma sajūtu un piesātina.
Tas ir neaizstājams jebkurai diētai. To pievieno dārzeņu salātiem un ēd izmērcētus.
Terapeiti iesaka izmantot žāvētas plūmes rudens-pavasara periodā, lai uzlabotu ķermeņa izturību pret dažādām slimībām. Šim nolūkam plūmju ogas sasmalcina, sajauc ar riekstiem un medu. Šādiem saldajiem salātiem varat pievienot rozīnes.
Žāvētas plūmes pamatoti sauc par vitamīnu un minerālvielu krājumu. Regulāra plūmju uzņemšana samazina zobu samazināšanās risku!
Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Ir skaidrs, ka tik veselīgi augļi nevar pareizi kaitēt ķermenim... Tomēr žāvētu plūmju lietošana kā zāles ir jāvienojas ar ārstu.
Dažos gadījumos tā lietošana tikai pasliktina situāciju:
- žāvētas plūmes ir augsti kaloriju augļi, tāpēc dažos aptaukošanās posmos tos nevar lietot;
- žāvētās plūmēs ir daudz cukura. Pacientiem ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem, izmantojot žāvētas žāvētas plūmes;
- laktējošām mātēm jāatsakās no augļiem, ja bērnam ir pastiprinātas kolikas un parādās izkārnījumu traucējumi;
- žāvētu plūmju atteikuma iemesls var būt individuāla neiecietība un pārtikas alerģijas.
Arī neēd aizdomīgi augļi, kas tika nopirkti pārāk lēti... Tas, visticamāk, satur nepieņemamas piedevas un konservantus, kas var izraisīt veselības problēmas.
Kā izvēlēties kvalitāti
Parastam cilvēkam ir noderīgi to zināt labāk ir doties uz tirgu pēc kvalitatīvām žāvētām plūmēm... Veikalu letes ir piepildītas ar zemas kvalitātes precēm.
Izvēloties žāvēšanu, ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem punktiem:
- Garša... Pārdevējs, kurš ir pārliecināts par savu produktu, noteikti piedāvās nobaudīt ogu. Neatsaki! Labas plūmes garšai jābūt saldai, ar nelielu skābumu, bet bez acīmredzama rūgtuma.
- Krāsa... Pārstrādāti augļi nezaudē krāsu, ja tos iemērc ūdenī. Kvalitatīvam produktam ir dziļa melna krāsa. Ja jūs to iemērcat, tas kļūs vieglāks. Turklāt, ja žāvēšanas krāsa ir tumši brūna, tad tas norāda uz rūgtu garšu. Tas parādās ražošanas tehnoloģijas pārkāpuma dēļ.
- Par noderīgāku tiek uzskatīts vesels auglis, kas satur sēklas.
Lai delikatese sniegtu maksimālu labumu, tas ir pareizi jāuzglabā.
Kā izvēlēties žāvētas plūmes:
Kā gatavot mājās
Žāvētu plūmju novākšanai mājās ne visi plūmju veidi ir piemēroti... Vislabāk žāvēšanu gatavot no šķirnēm: Vengerka, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Nepieciešamās darbības:
- Plūmi mazgā, šķiro un izņem sēklas.
- Puses tiek blanšētas ūdenī, apmēram 30 sekundes pievienojot soda.
- Tad notekas mazgā un atdzesē.
- Augļi tiek žāvēti jebkurā pieejamā veidā: elektriskā žāvētājā vai krāsnī.
Plūmju žāvēšana krāsnī notiek vairākos posmos, no kuriem katrs ilgst vismaz trīs stundas. Pirmkārt, plūmes žāvē 55 grādu temperatūrā, pēc tam tās tiek apgrieztas uz otru pusi un atdzesētas.
Tālāk viņi turpina žūt 70 grādu temperatūrā. Pēc tam plūmi atdzesē un žāvē 90 grādu temperatūrā.
Lai žāvētas plūmes būtu spīdīgas, žāvēšanas beigās temperatūra tiek paaugstināta līdz 120 grādiem.
Mājas plūmes, kas izgatavotas no cietām, skābām, vēlām plūmēm:
Kā to pareizi uzglabāt
Ja žāvētu plūmju lietošanai vajadzētu būt regulārai, tad labāk ir iepriekš uzkrāt kvalitatīvus augļus. Kā saglabāt žāvēšanu, lai gūtu maksimālu labumu?
Ir vairāki pārbaudīti veidi:
- stikla traukos;
- maisos;
- maisos ar aizdari.
Žāvētu plūmju glabāšana stiklā joprojām ir līderis visās iepriekšminētajās metodēs. Pareizi sagatavojot ogas, derīguma termiņš var ilgt līdz 12 mēnešiem:
- Augļi ir labi sakārtoti un žāvēti krāsnī, atdzesēti.
- Stikla traukus sterilizē un žāvē.
- Gatavie augļi ir cieši iesaiņoti burkās, aizvērti ar vākiem.
Šādas žāvētas plūmes var uzglabāt pagrabā. Svarīgs nosacījums ir auksta un tumša vieta.
Ja žāvētas plūmes nav nepieciešams glabāt tik ilgi, tad tās var ievietot auduma maisiņā. Augļu derīguma termiņš ir no 3 līdz 6 mēnešiem:
- Augļi tiek sakārtoti un žāvēti.
- Audu maisiņus apmēram divas stundas tur fizioloģiskā šķīdumā, pēc tam tos žāvē.
- Augļi tiek cieši iepakoti maisos.
Uzglabāšanas laikā ogas nepelē un nezaudē derīgās īpašības, bet tās piesaista grauzējus. Tādēļ jums jāizvēlas slēgta un sausa uzglabāšanas vieta.
Kukaiņu un kaitēkļu aizbaidīšana palīdzēs smaržīgu krustnagliņu, piparmētru lapu pumpuriem, kas tiek izlikti netālu no trauka ar žāvētām plūmēm.
Ja tuvumā ir pārtikas produkti ar noteiktu smaržu, tad žāvētas plūmes tos absorbēs. Uzglabāt žāvēšanu atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.
Visvienkāršāk žāvētas plūmes var uzglabāt plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Sagataves derīguma termiņš apmēram 1 mēnesis:
- Kārtojiet ogas un nosusiniet cepeškrāsnī.
- Sakārtojiet žāvēšanas maisu un rāvējslēdzi uz augšu.
- Uzglabāt ledusskapī.
Lai žāvētas plūmes elpotu, maisi nav pilnībā nostiprināti.
Žāvētas plūmes - daudzu slimību panaceja... Tas palīdz baudīt skaistumu, jaunību un justies veselīgam. Pēc detalizētas visu plūmju pozitīvo īpašību izpētes ārsti iesaka to lietot ikdienā.
Augļu īpašības tiek saglabātas apstrādes laikā. No žāvēšanas jūs varat pagatavot desertus, kompotus, novārījumus, uzlējumus, pievienot karstajiem ēdieniem. Tas labi sader ar jebkura veida gaļu un sēnēm, dodot tiem nedaudz salduma.