Lielākā daļa medus nosaukumu ir iegūti no medus auga, pateicoties kuriem tiek iegūts produkts. Griķi nav izņēmums. Viena no iecienītākajām šķirnēm kopā ar akāciju un laimu ir griķu medus. Tas ir augstas kvalitātes un veselīgs produkts. Tās krāsu nevar sajaukt ar jebkuru citu, garša - vēl jo vairāk.
Šajā rakstā mēs apsvērsim griķu medus labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, runāsim par ieguvumiem un ārstnieciskajām īpašībām.
Garša un krāsa
Griķu medus ir visu veidu tumšākais. Krāsu diapazons ir no sarkanas līdz tumši brūnai. Salīdzinot ar maiju, tas kristalizējas ātrāk, bet tumšā krāsa paliek. Aromāts ir smalks, smarža ir izteikta, specifiska.
Garšo rūgti. Šāda veida medus īpatnība ir tā, ka pēc tā lietošanas kakls ir nedaudz noturīgs. Šī funkcija palīdz neiekrist viltojumā, pērkot to tirgū vai veikalā.
Pērkot medu, nogaršojiet to. Garša un krāsa ir pirmās lietas, kas atšķir īstu medu no viltus.
Sastāvs: vitamīni un minerālvielas
Griķu medū ir daudz viegli sagremojamu ogļhidrātu, īpaši fruktozes. Ir augsts skābums. Tās sastāvs ir šāds:
sastāvs | % |
fruktoze | 40 |
glikoze | 36 |
ūdens | 19 |
polisaharīdi | 8 |
saharoze, pelni, organiskās skābes, citas vielas | 7 |
Satur šādus mikroelementus:
- Mangāns;
- Niķelis;
- Hroms;
- Varš;
- Fluors;
- Dzelzs;
- Cinks un citi.
Minerālus attēlo sāļi:
- Nātrijs;
- Fosfors;
- Kalcijs;
- Joda;
- Dziedzeris.
Šis medus satur daudzas neaizvietojamās aminoskābes.
100 gramos produkta satur C vitamīnu (askorbīnskābi) līdz 65 mg, B grupas vitamīnus: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), citi vitamīni.
100 g satur 0,5 gramus olbaltumvielu, apmēram 77 gramus ogļhidrātu.
Noderīgas iezīmes
Tātad, kam griķu medus ir labs? No labvēlīgajām īpašībām mēs varam droši atzīmēt nomierinošu un relaksējošu. Šajā sakarā tas ir lielisks antidepresants.
Šo veidu diabēta slimniekiem atļauts lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Tam ir arī pretmikrobu īpašības. Tas satur daudz fermentu, kas palīdz pārtikas sagremošanai. Tas ir ļoti barojošs (309 kalorijas uz 100 g produkta). Tas spēj noņemt radionuklīdus. Lai to izdarītu, no rīta tukšā dūšā izdzeriet glāzi ūdens un ēdiet ēdamkaroti medus. Šis dabīgais produkts pārklāj zarnu sienas.
To lieto medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Tas ir lielisks antiseptisks līdzeklis un tam piemīt asinsrades īpašības.
Kontrindikācijas un kaitējums
Griķu medu lieto mērenībā. Pārmērīga tā lietošana izraisa vielmaiņas traucējumus un alerģijas pat veselam cilvēkam. Kopumā tas ir diezgan spēcīgs alergēns, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no šīs slimības, labāk vajadzētu atteikties to ēst.
Šāda veida medu nav ieteicams dot bērnam līdz trīs gadu vecumam un cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.... Pieaugušam cilvēkam ir pietiekami ēst 120-140 gramus dienā, bērniem - ne vairāk kā 60 gramus.
Par medus augu
Ikviens zina griķu labvēlīgās īpašības. Griķi ir produkts, ko mājsaimnieces pērk vispirms. Tā izmaksas ir augstākas nekā citas tikai tā derīgo īpašību dēļ. Iedomājieties, ka viss šis ieguvums tiek vairākkārt palielināts, pateicoties grūtībās nonākušajām bitēm. Griķi zied mēnesi pēc dīgšanas.
Ziedēšanas periods ir ilgs - apmēram mēnesis, bet tas viss ir atkarīgs no laika apstākļiem. Bites ilgstoši var savākt nektāru no griķiem ne tikai tāpēc. Griķi sēj agri un vēlāk. Tādējādi kopējais savākšanas periods tiek pagarināts līdz diviem mēnešiem. Pat ja bites nevarētu ražot medu pietiekamā daudzumā no citiem augiem, šis medus augs mums palīdz.
Bet neaizmirstiet, ka šādus rezultātus var sasniegt labos laika apstākļos. Šim medus augam nepatīk siltums un sausums. Bites no rīta, kad ir rasa, labprāt strādā ar griķiem. Šis augs zied jūlijā, augustā un pat septembrī.
Tādēļ jūs varat gaidīt labvēlīgus laika apstākļus, taču labāk apdrošināties, nogādājot dravu vietās, kur papildus griķiem ir savvaļas augi. No 1 hektāra griķu, pamatojoties uz darbu 2 bišu saimēm, jūs varat ņemt līdz 50 kg medus.
Uzglabāšanas apstākļi
Biškopības produktus var uzglabāt jebkur. Galvenais ir tas, ka tiek ievērots temperatūras režīms, un mitrums ir normas robežās. Turklāt tieša saules gaisma ir nevēlama.
Pirms kristalizācijas tie iztur 15-18 grādu pēc Celsija temperatūru... Pēc - pietiekami pozitīva temperatūra ap 7 grādiem. Mēs uzturam gaisa mitrumu 60%.
Ilgstošai uzglabāšanai stikla burkas ir labāk piemērotas. Īslaicīgai uzglabāšanai transportēšanas laikā, citiem pārdošanas gadījumiem tirgū viņi ņem arī plastmasas traukus.
Ar augstu gaisa mitrumu medus absorbē lieko mitrumu, zaudējot derīgās īpašības.
Griķu medus ārstnieciskās īpašības
Griķu medus tā sastāva dēļ, lietojot to mērenībā normalizē vielmaiņu organismā. Arī ādas slimības, ieskaitot brūču sadzīšanu, var izārstēt.
Medus pozitīvi ietekmē acs tīkleni un veiksmīgi atrisina smadzeņu asiņošanas problēmu.
Jāatzīmē, ka radiācijas slimība daļēji atkāpjas griķu medus ietekmē. Tas palīdz izārstēt depresiju un uzlabot aknu, nieru un sirds darbību. Šīs slimības ir tikai daļa no tā, ar ko šis medus palīdz tikt galā.
Īpašās garšas, krāsas un derīgo īpašību dēļ tas ir vērtīgs dabīgs produkts. To lieto ar prieku, lai atjaunotu veselību un uzlabotu ķermeņa vispārējo tonusu.