Bumbieris ir otrais populārākais Krievijā pēc ābola. Tomēr tā precīza izcelsme joprojām nav zināma. Mēs varam tikai ar pārliecību teikt, ka sākumā bumbieri tika ēst vārīti vai cepti. Tikai 16. gadsimtā tos sāka ēst neapstrādātus. Pēc garšas un veselības ieguvumiem bumbieri sauc par augļu karalieni.... Jūs uzzināsiet vairāk par šī augļa priekšrocībām un bīstamību cilvēka ķermenim, tā ārstnieciskajām īpašībām.
Bumbieru sastāvs un derīgās īpašības
Bumbieri satur mazāk cukura nekā āboli, kaut arī tie garšo saldāk. Augstā fruktozes satura dēļ tas pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību... Bumbieru kaloriju saturs ir ļoti zems - 42 kcal uz 100 g, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar diētu.
Bumbieris satur vitamīnus, piemēram, E, B1, B2, A, C, P, kā arī šādas noderīgas vielas un mikroelementus:
- folijskābe;
- sērs;
- kālijs;
- dzelzs;
- varš;
- cinks;
- fosfors;
- mangāns;
- jods utt.
Ēteriskās eļļas, kas veido bumbieri, stiprina imūnsistēmu, cīnās ar infekcijām un iekaisumiem un pat veicina atveseļošanos no depresijas. Organiskās vielas uzlabo gremošanu un vielmaiņu, savukārt šķiedrvielas pazemina holesterīna līmeni un liek justies pilnvērtīgai. Sakarā ar lielo tanīnu saturu bumbieris tiek uzskatīts par labu līdzekli pret caureju.
Jāatceras, ka pārgatavojušies vai sabojāti bumbieri, gluži pretēji, var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Augu šķiedras bumbieros stimulē žults izdalīšanos, tāpēc tos ieteicams lietot aknu slimībām... Kālijs novērš sāļu uzkrāšanos aknās un nierēs.
Augļa ārstnieciskās īpašības, kādi vitamīni ir sastāvā, kontrindikācijas?
Bumbieri tiek plaši izmantoti gan tradicionālajā, gan oficiālajā medicīnā. Bet ir svarīgi zināt dažus to izmantošanas noteikumus:
- neēdiet tos no rīta tukšā dūšā;
- nedzeriet ar ūdeni;
- neēdiet tūlīt pēc ēšanas (optimāli - 30 minūtes pēc ēšanas);
- nelietojiet tos ar gremošanas sistēmas slimību saasināšanos;
- bumbieriem jābūt nobriedušiem, bet ne pārgatavojušiem.
Svarīga bumbieru īpašība ir tā spēja saglabāt daudz noderīgu elementu, ja tos pakļauj termiskai apstrādei. Tādēļ to var žāvēt, vārīt un izgatavot no jebkura veida sagataves. Ir 2 galvenie bumbieru veidi: savvaļas (mežs) un dārzs.
Bumbieri satur arbutīnu - dabiska antibiotika, tāpēc temperatūras pazemināšanai tiek izmantots meža augļu novārījums. Arī savvaļas augļi tautas medicīnā ir pazīstami kā līdzeklis prostatīta ārstēšanai. Dažu dienu laikā pēc šāda kompota lietošanas jūs varat pamanīt pozitīvu efektu. Ilgstoši lietojot to, jūs varat panākt ārstēšanu. Vīriešiem, kas vecāki par 50 gadiem, ir ieteicams nožūt savvaļā, lai visu ziemu dzertu kompotu un bumbieru tēju - tā būs lieliska prostatīta profilakse.
Žāvētu bumbieru kompotam ir diurētiķis un pretsāpju efekts uz cilvēka ķermeni... Un no kompota izgatavotie bumbieri ir atkrēpošanas līdzeklis pret klepu. Ir pierādīts, ka tos lieto bronhīta un pat plaušu tuberkulozes gadījumā.
Bumbieri ir ieteicami pacientiem ar hipertensiju un cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.jo tie satur daudz antioksidantu, kas novērš paaugstinātu asinsspiedienu.
Sievietēm ir vairākas bumbieru īpašības:
- Folijskābe šajos augļos ir labvēlīga grūtniecēm... Tas palīdz normālai šūnu dalīšanai un ķermeņa atjaunošanai. Tas arī novērš jaundzimušo nervu sistēmas defektus.
- Sievietēm pēc 40 gadu vecuma bumbieris ir vēža audzēju profilaksepateicoties lielajam C vitamīna un vara daudzumam. Tie aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
- E vitamīnu, kas ir bumbieru sastāvdaļa, sauc par sieviešu vitamīnu vai skaistuma vitamīnu. vai viņš ir novērš ādas šūnu novecošanos, labvēlīgi ietekmē matu un naglu augšanu. Arī šis vitamīns ir iesaistīts hormonālā līmeņa veidošanā sievietēm, veicina labu ovulāciju. Ļoti noderīga svara zaudēšanai.
- Bumbieru ekstrakts, kas atrodams daudzos kosmētikas līdzekļos, atjauno ādas tvirtumu un veselīgu krāsu.
- Bumbieru kosmētikas maskas var izgatavot arī mājās.... Vienkārši sasmalciniet bumbieru biezenī. Šādai maskai būs liftinga efekts, tas atvieglos ādas iekaisumu un palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm. Un, ja jūs mazgājat seju ar bumbieru biezeni, piemēram, skrubi, tad mirušās ādas daļiņas tiek labi noņemtas.
Noderīga ir ne tikai bumbieru mīkstums, bet arī bumbieru koku lapas.
Jaunām lapām ir izteiktas pretsēnīšu un pretiekaisuma īpašības. Novārījumus no lapām izmanto dažādu slimību ārstēšanai, un sasmalcinātas sausās lapas atvieglo pārmērīgu svīšanu... Piemēram, lapu novārījums palīdz pret reimatismu. Lai to pagatavotu, ielej glāzi verdoša ūdens virs 2 tējkarotēm žāvētu lapu, pēc tam ļauj tam 2 stundas vārīties, labi iesaiņojot, pēc tam izkāš. Ņem 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā. Ar uroģenitālās sistēmas orgānu iekaisumu pagatavotās bumbieru lapas var mazgāt. Viņi iznīcina mikrobus un novērš iekaisumu. Lai noņemtu smiltis no pumpuriem, lapas tiek pagatavotas kā tēja un tiek izmantotas citu dzērienu vietā.
Augļa priekšrocības un kaitējums cilvēka ķermenim
Jūs varat apsvērt neapšaubāmus bumbieru ieguvumus cilvēka ķermenim receptēs, kurās šis auglis ir galvenā sastāvdaļa..
- Urolitiāzes ārstēšanai jums jāēd 2 savvaļas bumbieri tukšā dūšā. No tiem ir lietderīgi dzert arī kompotu bez pievienota cukura.
- Adenomas profilaksei un ārstēšanai bumbieris tiek pagatavots vakarā termosā, iegūtā infūzija jālieto ceturtdaļā glāzes 4 reizes dienā.
- Maziniet grēmas un sāpes vēderā No rīta apēstas 2 bumbieres.
- Svaiga bumbieru sula pacientiem ar cukura diabētu ieteicams lietot 50-70 ml 30 minūtes pirms ēšanas.
- Krāsnī cepti bumbieriviegli pārkaisa ar cukuru palīdzēs cistīta ārstēšanā.
- Ar drudzi un klepu jums jāuzņem žāvētu bumbieru novārījums.
- Ar caureju vāra pusstundu 100 gramus sausu bumbieru uz litru ūdens. Tad buljonu ievada 2 stundas. Dienas laikā jums jāizdzer 3 reizes pusi glāzes.
Bumbieru sastāvam, kas bagāts ar barības vielām, ir dažas kontrindikācijas. Cietās bumbieru šķirnes vecākiem cilvēkiem nav ieteicams lietot neapstrādātā veidā... Vislabāk tos vārīt vai cept cepeškrāsnī. Tas pats attiecas uz cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Bumbierus nav vēlams lietot tūlīt pēc gaļas - labāk, ja ir pagājušas vismaz 30 minūtes, jo augļa vielas negatīvi ietekmē olbaltumvielu gremošanu. Jums nevajadzētu ēst bumbierus lielos daudzumos cilvēkiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma.
Drošības labad bumbierus vislabāk mizo un izņem serdes.
Veselīgu bumbieru receptes vīriešiem un sievietēm
Bumbieru pīrāgs
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- kukurūzas milti - 1 ēdamkarote. karote;
- kviešu milti mīklai - 175 gr .;
- krējums 35% - 1 glāze;
- ola - 2 gab.;
- bumbieris - 2 gab.;
- cukurs - 100 gr .;
- margarīns - 100 gr .;
- auksts ūdens.
Sagatavošana
Kubiņos sagrieztu margarīnu sajauc ar miltiem (175g.), Dzeltenumu, 50g. cukurs un ūdens. Mīklu izvelk plānā kārtā un cep 20 minūtes 180 grādos. Bumbierus nomizo no ādas un serdes, sagriež šķēlēs... Tos izklāj uz garozas, pēc tam pārkaisa ar kukurūzas miltiem un pārklāj ar sakultu olu, cukura, kviešu miltu un krējuma maisījumu. Pēc tam kūku cep 25 minūtes 200 grādos.
Bumbieru un siera salāti
Sastāvdaļas
- bekons - 100 gr .;
- salātu sīpols - 1 gab.;
- siers - 50 gr .;
- bumbieris - 1 gab.;
- krējums - 1 ēdamkarote. karote;
- salātu lapas - 1 ķekars;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karoti.
Sagatavošana
Izklājiet sasmalcinātas salātu lapas. Uz tiem ir no abām pusēm cepts bekons, bumbieris un sīpols sagriezts šķēlēs. Mērces pagatavošanai jums ir nepieciešams sajaukt smalki sagrieztu sieru ar krējumu un sildīt ugunī, līdz siers izkūst. Šo maisījumu pārlej salātiem, pēc vēlēšanās pievieno sāli un piparus.
Bumbieru deserts ar biezpienu
Sastāvdaļas
- bumbieris - 3-4 gab.;
- biezpiens - 100 g;
- skābs krējums - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- augļu sula - puse glāzes.
Sagatavošana
Bumbierus sagriež 4 gabaliņos un liek uz šķīvja. Rūpīgi sajauciet biezpienu ar krējumu, cukurs un sula līdz viendabīgai masai. Ielieciet iegūto maisījumu uz katras bumbieru šķēles.
Bumbieru receptes ir daudz - tie ir pīrāgi, biezpiena deserti, pankūkas, ievārījums, dažādi dzērieni utt.
Termiskās apstrādes laikā bumbieris nezaudē lielāko daļu noderīgo elementu. Bet svaigiem augļiem jābūt arī katrā mājā.
Apēdot 1-2 bumbierus dienā, organismam var nodrošināt ikdienas kobalta uzņemšanukas palīdz nierēm izdalīt lieko ūdeni un veicina dzelzs uzsūkšanos. Izvēloties veikalā svaigus augļus, jums jāzina, ka labai bumbierim vajadzētu būt saldam aromātam pat tad, ja tas nav sagriezts.