Lapu salāti ir viengadīgs augs, mazu kāpostu galviņu veidā ar dažādu formu zaļumiem un visiem zaļajiem toņiem. Lapu virsma var būt viļņota, gluda, rievota, cirtaini. Lapotnes krāsa un izskats ir pilnībā atkarīgs no laika apstākļiem. Karstās dienās tie kļūst bāli, aukstā laikā, gluži pretēji, tie kļūst piesātinātāki, sulīgāki un elastīgāki. Stublājs ir ļoti sazarots, veido lielu skaitu ziedkopu. Saknes ir vājas, stieņa formas, atrodas pašā augsnes virsmā.
Salātu sastāvs un uzturvērtība
Salātu audzēšana neaizsargātās gultās ir pietiekami vienkārša. Augs satur visas organismam nepieciešamās vitamīnu grupas un milzīgu daudzumu minerālvielu:
- kālijs;
- kalcijs;
- mangāns;
- dzelzs;
- jods;
- varš;
- bors;
- molibdēns;
- organiskās skābes.
Dārzenis palīdz pienācīgi sagremot pārtiku, paātrina un stabilizē materiālu metabolismu. Salātu zaļumus nedrīkst termiski apstrādāt, tos lieto tikai svaigus.
Simts gramos auga satur ne vairāk kā 12 kcal.
Salātu veidi
Līdz nogatavošanās brīdim augs ir sadalīts vairākos veidos:
- pavasaris - visagrāk nogatavojies, var audzēt dārza gultā vai siltumnīcas apstākļos (Asterix, Kritset, Lakomka un citi);
- vasara - lieliski panes karstu laiku (Azarius, Amerika, Dionīss, Dubrava un citi);
- rudens - aug vēsos klimatiskajos apstākļos, necieš no gaismas trūkuma, praktiski nesaslimst (Balets).
Katra no šķirnēm ir izturīga pret ziedošu kātu parādīšanos, tos var audzēt gan siltumnīcas apstākļos, gan neaizsargātā augsnē.
Turklāt dārzenim var būt dažādas krāsas:
- zaļa;
- sarkans;
- Violets.
Noderīgas iezīmes
Salātiem ir daudz noderīgu īpašību. Tas aizsargā smadzeņu šūnas no ķīmiskiem elementiem, kas var izraisīt vēzi. Tajā pašā laikā tas stimulē neironus, uzlabo atmiņu, paātrina informācijas apstrādi un novērš Alcheimera slimību.
Zems kaloriju līmenis palīdz samazināt holesterīna līmeni. Tas palīdz apturēt sirds slimības, aizsargā pret sirdslēkmēm un insultu.
Labvēlīgās vielas, kuras satur lapas, spēj paplašināt asinsvadus, samazināt asins recekļu un varikozu vēnu risku.
Lapās esošie antioksidanti aizsargā aknas no toksīniem un attīra ķermeni. Sastāvdaļas absorbē brīvos radikāļus un ātri tos noņem. Dārzeņu ēšana ārpus sezonas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu un paātrināt vielmaiņas procesu.
Dārzeņos esošais kālijs uzlabo asinsriti, piepilda audus ar skābekli un novērš agrīnu ķermeņa novecošanos. Aptaukošanās slimniekiem ārsti bieži iesaka salātus. Ar tās palīdzību jūs varat novērst aizcietējumus, uzlabot kuņģa un zarnu trakta darbību.
Glikēmiskā indeksa zemā vērtība ļauj pat diabēta slimniekiem ēst salātus. Augs kontrolē cukura līmeni, novērš glikozes lēcienus. Auga barības sastāvdaļas labi iedarbojas uz matiem un sejas ādu, normalizējot tauku ražošanu.
Liela šķiedrvielu daudzuma klātbūtne lapās palīdz zaudēt lieko svaru. Tieši ar šo produktu jūs varat palielināt jebkura ēdiena lielāko daļu, ilgstoši saglabājot sāta sajūtu.
No šī auga sagatavotā sula palīdz attīrīt asinis un piesātināt to ar noderīgiem komponentiem. Dzēriena pagatavošana ir vienkārša - vienādās proporcijās nepieciešami burkāni, salāti un bietes.
Sievietēm
Salāti samazina sāpes menstruālo ciklu laikā, papildina ķermeni ar barības vielām un vitamīniem, kā arī stabilizē hemoglobīnu.
Sistemātiska lietošana garantē aizsardzību pret olnīcu un piena dziedzeru onkoloģiju.
Viņš arī spēj samazināt karstuma viļņu skaitu menopauzes laikā, atvieglojot vispārējo stāvokli.
Augu var pievienot grūtnieču uzturam, lai palīdzētu augļa nervu sistēmai un balsta un kustību aparātam pareizi attīstīties. Salātu zaļumi var uzlabot mātes piena kvalitāti un novērst tā rūgtumu.
Šo kultūru izmanto arī kosmetoloģijā masku pagatavošanai. Pietiek tikai to sasmalcināt un uzklāt uz ādas virsmas. Izsitumi un strutojošie pūtītes pazūd. No salātiem izspiestā sula palīdz atjaunot bojātos matus, uzlabo to augšanu;
Vīriešiem
Paaugstina libido, spermas kvalitāti. Ārsti iesaka augu lietot ģimenēm, kurām ir grūtības palikt stāvoklī. Cinka saturs augā novērš impotences attīstību.
Kosmetoloģija
Augu ekstraktu izmanto dažu zāļu pagatavošanā. Parasti tie ir paredzēti, lai stiprinātu nagus, uzlabotu ādas veselību. Diezgan bieži lapotnes tiek izmantotas ārējai lietošanai.
Kaitējums no lietošanas
Augs satur lielu daudzumu skābeņskābes, kas ir īpaši kaitīga cilvēkiem, kuri cieš no nieru un urīnpūšļa slimībām.
Salātus ir aizliegts lietot ar urolitiāzi, hepatītu, podagru, kolītu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Pēc ārsta apmeklējuma salātu lietošana ir atļauta astmas un tuberkulozes slimniekiem. Jums nevajadzētu lietot produktu, ja jums ir alerģiskas reakcijas uz vienu vai otru elementu. Normas salātu lietošanai pārtikā:
- veselīgam pieaugušajam dienā vajag simts gramus produkta, kas ir apmēram divas glāzes sasmalcinātu lapu;
- bērniem līdz divpadsmit gadu vecumam šī likme tiek samazināta uz pusi.
Lai gan salāti tiek uzskatīti par pavasara un rudens augiem, karstā vasarā tos ir grūti audzēt. Bet līdz ar pavasara atnākšanu tas ir tas, kurš spēj glābt no avitominozes un depresijas. Šo augu ieteicams audzēt saules apgaismotās vietās, augsnei jābūt auglīgai, labi atraisītai ar mērenu skābumu. Audzēšanas procesā kultūrai nepieciešama barošana ar mēslošanas līdzekļiem, kas satur daudz slāpekļa un kālija.