Savvaļas medus ir viena no retākajām šī bišu produkta šķirnēm. To ražo tikai savvaļas bites. Viņu galvenie biotopi - Baškīrija un daži Karpatu apgabali, Urālu kalni. Bieži vien šādu medu sauc par bora medu - vietu, kur bites kārto ligzdas (dobu, celmu).
Pirms runāt par medu, ir nepieciešams nedaudz pastāstīt par toilers - savvaļas bitēm.
No vietējiem tie atšķiras ar izturību, spēju izturēt zemu temperatūru. Viņiem ir savdabīga tumši pelēka krāsa un viņi dzīvo daudzu tūkstošu ģimenēs. Viņi atšķiras ar agresivitāti, un tas ir diezgan saprotams, jo neviens viņiem nerada "siltumnīcas apstākļus". Lai izdzīvotu, šīm bitēm ir sīvāk jāaizstāv savas tiesības pastāvēt.
Bieži vien viņu ligzdas iznīcina savvaļas dzīvniekimieloties ar medu - visbarojošāko jaunavas dabas produktu. Bet ne tikai dzīvnieki iznīcināja cīņu. Ilgu laiku cilvēki vajāja arī meža un kalnu strādniekus. Šāds jēdziens kā biškopība nozīmēja bišu ligzdu meklēšanu un medus ieguvi no tām. Protams, šajā gadījumā sāni tika iznīcināti. Bites bija jāsāk no jauna.
Laika gaitā cilvēki sāka izgatavot dēļus, lai kontrolētu savvaļas bišu kolonizācijas procesu noteiktā vietā. Parasti tas notiek nākamajā gadā pēc šādas mākslīgās ligzdas uzstādīšanas.
Turklāt akmeņainā apvidū ar grūti sasniedzamu vietu medus mednieki iepriekš iezīmē vietas, kur bites spietojas, radīt papildu labvēlīgus apstākļus ligzdas izveidošanai un paplašināšanai.
Savvaļas medū nav atšķirīgas medus auga tīrības.
Savvaļas medus dabā ir reti sastopams. Attīstoties civilizācijai un sabiedrības urbanizācijai, savvaļas bišu dzīvotne sašaurinās. Tāpēc, ja lielās pilsētās uz tirgus letes pircējs nonāk pie uzlīmes uz Wild Honey burkas par saprātīgu cenu, pastāv liela varbūtība, ka tā ir viltota. Atšķiriet dabisko bora medu pēc garšas, krāsas, aromāta un augstās cenas.
Savvaļas medus garša un krāsa
Mežonīgais medus ir ļoti aromātisks, ar patīkamu, bagātīgu garšu, nedaudz pīrāgu. Tas ir saistīts ar tā sastāvu un to, ka šī šķirne tiek novākta reizi gadā - augustā... Tas ir, medus ir laiks nostāvēties, no tā iztvaiko liekais mitrums.
Tas ir tumši brūnā krāsā. Pēc izskata ļoti skaists. Pēc konsekvences - biezs, viskozs.
Sastāvs: vitamīni un minerālvielas
Pēc sastāva savvaļas medus ir piesātināts ar mikroelementiem un bioloģiski aktīvām vielāmun galvenie no tiem ir:
- Mangāns;
- Fluors;
- Kalcijs;
- Dzelzs;
- Varš;
- Cinks;
- Jods.
Kompozīcijā ir askorbīnskābe (C vitamīns), B grupas vitamīni, K un E vitamīns un citi.
Borta medus satur šādus bišu produktus:
- Bišu inde;
- Ziedputekšņi;
- Drona perējums;
- Vasks;
- Zabrus;
- Bišu želeja;
- Perga.
Pa šo ceļu, savvaļas medus - mikroelementu koncentrātsc, bioloģiski aktīvās vielas, fermenti, fruktoze, glikoze, saharoze, bišu produktu ieslēgumi.
Noderīgas iezīmes
Savvaļas medus sakarā ar ziedputekšņu klātbūtni sastāvā ir pretiekaisuma, pretaudzēju, diurētisku un choleretic, pretaudzēju īpašības. Viņš ir lielisks antioksidants. Šīs derīgās īpašības neaprobežojas tikai ar.
Šīs šķirnes sastāvs palīdz cīņā pret kaitīgiem mikrobiem, uzlabot ķermeņa imunitāti. Medum ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, īpaši pēc garīgās un fiziskās slodzes. Šis produkts labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, dod nomierinošu efektu.
Savvaļas medus nekairina gremošanas traktu. Tas ir ieteicams pēcoperācijas periodā, jo, pateicoties tam, ķermeņa spēki tiek ātri atjaunoti.
vai viņš ir uzlabo apetīti... Lai aktivizētu gremošanas procesus, šī šķirne tiek patērēta no rīta tukšā dūšā, uzdzerot glāzi ūdens.
Tā kā pērļu medus satur pienu, to patērējot uzlabojas vielmaiņas procesu gaita organismā.
Tā retuma dēļ konditorejas izstrādājumi to neizmanto.
Kontrindikācijas un kaitējums
Savvaļas medus nav ieteicams bērniem līdz divu gadu vecumam un tiem, kam ir alerģija pret bišu produktiem. Pretējā gadījumā var rasties pat anafilaktiskais šoks un astmas lēkme. Grūtniecēm jālieto piesardzīgi un cilvēkiem ar cukura diabētu.
Par medus augu
Savvaļas medus medus augi ir garšaugi, savvaļas krūmi, koki: timiāns; phacelia, vilkābele, angelika, salvija, vītolu zāle, piparmētra, savvaļas roze, akācija, kosa un citi.
Augi zied dažādos laikos, taču savākšanas periods joprojām ir diezgan ierobežots, tāpēc savvaļas bites ziedputekšņus vāc jebkuros laika apstākļos.
Uzglabāšanas apstākļi
Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra - no 5 līdz 7 grādiem ar plus. Ja jūs paaugstināsiet temperatūru virs 40 grādiem pēc Celsija vai pazemināsiet zem 30 grādiem zem nulles, tas negatīvi ietekmēs šī produkta labvēlīgās īpašības. Attiecīgi, nesildiet medu un neglabājiet to ledusskapīt.
Nav nepieciešams to turēt tiešos saules staros vai vienkārši gaismā. Stikla trauki ilglaicīgai uzglabāšanai ir vēlamāki nekā metāls vai plastmasa.
Atbalstot gaisa mitrums virs 60%, nav jāuztraucas, ka medus absorbēs mitrumu no vides.
Kādas ir galvenās slimības, ko tā ārstē?
Savvaļas medus palīdz izārstēt reimatismu, cistīts, zarnu slimība, tahikardija. Elpošanas ceļu (bronhīta), akūtu elpošanas ceļu (gripas), frontālo un deguna blakusdobumu (sinusīts, rinīts) slimību gadījumā pret galvassāpēm ieteicams lietot šo līdzekli.
Šī šķirne ir noderīga gastrīta, čūlu gadījumāx, citas kuņģa-zarnu trakta slimības, kā arī vielmaiņas normalizēšanai organismā.
Ēst ieteicams anēmijas un aterosklerozes gadījumā. Acu slimību gadījumā pilienus lieto kā kompresi vai šķīstošā formā. Tas ļoti palīdz arī locītavu slimībām.
Savvaļas medus tiek izmantots gan profilaktiskos nolūkos, gan kombinācijā ar zālēm, lai uzlabotu pozitīvo efektu. Pateicoties tā unikālajam sastāvam to pamatoti uzskata par vienu no pieprasītākajām medus šķirnēm... Tās vienīgais trūkums ir neliels ražošanas apjoms. Līdz ar to augstās izmaksas. Bet šī dabīgā produkta īpašnieki varēs pilnībā izjust savvaļas medus priekšrocības.