Mūsdienu cukurbiešu veidi ir Amerikas selekcionāru darba augļi. 1747. gadā zinātnieki no Amerikas atklāja, ka baltās bietes satur tādu pašu cukura daudzumu kā cukurniedres - 1,3%. Tagad tehniskās hibrīdās šķirnes, kuras selekcionāri ir izaudzējuši tieši cukura ražošanai, satur vairāk nekā 20% dabiskas vielas. Neskatoties uz to, ka šī ir tehniskā kultūra, cilvēki ir pielāgojušies to lietot pārtikā, kā tautas zāles un kā lopbarību.
Cukurbiešu raksturojums
Baltās cukurbietes ir dārzeņi, divus gadus veci sakņu dārzeņi, sava veida parastie sarkanie. Pirmajā gadā tā veido lielu, iegarenu, blīvu, gaļīgu sakņu kultūru un spēcīgu lielu lapu rozeti zemes daļā.
Šī ir vissvarīgākā cukura kultūra, kas aug milzīgā apstrādātas zemes platībā. Saharozes līmenis svārstās no 8 līdz 20% un tieši atkarīgs no augšanas reģiona klimatiskajiem apstākļiem, agrotehniskajiem apstākļiem, jo kultūrai nepieciešams daudz siltuma, mitruma, saules gaismas.
Īpaši daudz saules siltuma dārzeņiem ir nepieciešams sakņu nogatavošanās laikā - no augusta līdz oktobra beigām... Šajā periodā tajā uzkrājas cukurs.
Cukurbietes ir 100% produktīvas. Cukura ražošanas laikā palikušie atkritumi tiek pārstrādāti, izmantoti rūpniecībā un tiem ir liela nozīme.
Ražošanas atkritumus izmanto, lai iegūtu:
- mīkstums - atkritumi biešu sagrieztu veidā, ko izmanto lopbarībai liellopiem, cūkām;
- sīrups - izmanto pārtikas rūpniecībā rauga, citronskābes, glicerīna, organisko skābju un spirta ražošanai;
- defekts (vai defekācijas dubļi) - kaļķu mēslojums augiem.
Turklāt ražošanai tiek izmantoti cukura dārzeņi etanolsnepieciešami benzīna ražošanas tehnoloģijā.
Izaugsmes vēsture
Cukura ražošana no bietēm sākās 19. gadsimtā Centrāleiropā (Jaunajā Silēzijā), kur atrodas augs, un ātri izplatījās. 19. gadsimta pirmajā pusē bietes sāka stādīt un audzēt jau mūsdienu Krievijas un Ukrainas teritorijā.
Auglīga klātbūtne černozēma augsnes un siltais klimats nosaka kultūraugu audzēšanas zonas: Ukraina, Baltkrievija, Gruzija, melnzemes reģioni Krievijas dienvidos, kā arī Dienvideiropas un Centrāleiropas valstis.
2014. gadā kultūraugu audzēšanas un cukura ražošanas līderi ir:
- Francija - apmēram 40 miljoni tonnu;
- Krievija - nedaudz virs 30 miljoniem tonnu;
- Vācija - 30 miljoni tonnu;
- ASV - 28,5 miljoni tonnu;
- Ukraina - 16 miljoni tonnu;
- Polija - 14 miljoni tonnu.
Kopumā pasaulē audzē apmēram 280 miljonus tonnu biešu.
Pārtikas vai lopu barība
Protams, pirmkārt, šī kultūra ir tehniska, bet sakņu kultūras ir labas lopbarības bāze cūku un liellopu audzēšanai.
Lapu un sakneņu uzturvērtība ir gandrīz vienāda: 100 kg biešu satur 25 barības vienības (tiek uzskatīts, ka 1 barības vienība pēc uzturvērtības ir līdzvērtīga 1 kg auzu) un 1,2 kg derīgo olbaltumvielu, un 100 kg zaļās lapas satur 22 barības vienības un 2,2 kg olbaltumvielu ...
Tajā pašā laikā līdz ražas novākšanai lapu un sakņu svars aptuveni 1: 2... Lapotnes īpatsvars var būt no 40 līdz 60% no dārzeņa svara.
Bet bez tam bieži izmanto cukurbietes diētiskajā uzturā un tradicionālajā medicīnā... Augam ir bagātīgs vitamīnu un minerālu sastāvs: jods, fosfors, magnijs, varš, dzelzs, kalcijs, B, PP, C vitamīni, betadīns, pektīni.
Šis produkts palīdz palielināt imunitāti, hemoglobīnu, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, uzlabo gremošanas sistēmas darbību, izvada toksiskas vielas no ķermeņa.
Dārzeņu ir kontrindikācijas lietošanai nieru slimību, diabēta, aptaukošanās dēļ augsta saharozes satura dēļ.
Audzēšanas iezīmes un audzēšanas apstākļi Krievijā
Cukurbiešu audzēšana un stādīšana ir ļoti darbietilpīgs process, kas prasa stingri ievērot visus lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumus un shēmas.
Augu rotācijai un bietēm draudzīgu priekšteču - pākšaugu, ziemas labības - audzēšanai ir liela nozīme.
Sēšanas tehnoloģija
Pēc pilna mēslošanas līdzekļa klāšanas augsne tiek uzarta rudenī līdz 30 cm dziļumam. Pavasarī, pirms sēšanas, augsne tiek ecēta, kopta un izlīdzināta.
Sēj sēklas gaisa temperatūrā 8-10 grādi pēc Celsija līdz dziļumam 5 cm... Piecas dienas pēc sēšanas tiek veikta pirmsdzemdību ecēšana, lai iznīcinātu nezāles, atbrīvotu augsni.
Stādi parādās jau 8-10 dienas pēc sēšanas. Pirmais augsnes atslābums tiek veikts pēc pirmo īsto lapu parādīšanās 5-7 cm dziļumā.
Nākamais solis - stādu retināšana (pušķis). Tas ir visgrūtākais, darbietilpīgākais, bet vissvarīgākais process, pēc kura uz lauka paliek stiprākās un spēcīgākās bietes.
Sekojošā ražas kopšana sastāv no augsnes atslābināšanas starp rindām un bagātīgas laistīšanas līdz 4-5 reizēm mēnesī... Laistīšana tiek pārtraukta septembra otrajā pusē, 7-10 dienas pirms ražas novākšanas.
Ražas novākšana
Ražas novākšana sākas dažādos reģionos dažādos laikos, aptuveni no septembra beigām līdz oktobra vidum.
Zaļās lapas nespēj pastāvēt ilgu laiku, tāpēc novāktā raža nekavējoties nosūta uz pārstrādes uzņēmumiem... Tur tiek uzsākts cukura iegūšanas process no sakneņiem, un galotnes tiek pārstrādātas barībā.
Ir skaidrs, ka viss dārzeņu audzēšanas un pārstrādes cikls ir diezgan darbietilpīgs un dārgs. Kaut arī šīs kultūras ražība ir 100%, ražotājiem ir diezgan grūti sasniegt labu rentabilitāti gan no kultūrām, gan no pārstrādes uzņēmumiem.
Neskatoties uz to, cukurs joprojām ir ļoti pieprasīts ikdienas pārtikas produkts, un tā ražošana ir pilnīgi pamatota un beznosacījumu nepieciešamība.