Daudzas leģendas un uzskati ir saistīti ar angelikas medu. Pats medus augs - ārstniecisks angelikai tiek piedēvētas ārstnieciskas īpašības no slimībām, īpaši vīrusu un baktēriju infekcijas. Viduslaikos, pateicoties viņam, viņi mēģināja cīnīties pret mēri un citu infekciju. Viņi ēda angelikas saknes un apsmidzināja telpas un pat ielas ar buljonu.
Neskatoties uz to, angelikas medus nav kļuvis plaši izplatīts, lai gan tas ir ļoti novērtēts pēc krāsas, aromāta, garšas un derīgajām īpašībām. To uzskata par augstas kvalitātes un pat elites medu.
Angelica medus garša un krāsa
Andželikas medus tā ir brūngani sarkanā krāsā, dažreiz ar zaļganu nokrāsu... Pēc konsistences tas ir ļoti viskozs, stīgas. Garša ir bagātīga, asa, ar karameļu "noti", dažreiz ar nelielu rūgtumu, no kuras skat.
Kristalizācijas process ir lēns. Sakarā ar to, tas ilgu laiku paliek šķidrā stāvoklī. Aromāts ir patīkams... Pēc tā lietošanas mutē paliek specifiska pēcgarša, kas ilgu laiku apņem mutes dobumu.
Atšķirt dabīgu produktu no viltojuma nav grūti, ja vismaz vienu reizi esat izmēģinājis īstu angelikas medu. Dabīgais produkts ir gaišākas krāsas. Bieži karameles garša tiek viltota ar sadedzinātu cukuru.
Ja jums ir līdzi metāla karote, pārbaudiet produkta autentiskumu šādā veidā: produktu ielej tējkarotē. Karotes apakšā tiek nogādāts apgaismots šķiltavas. Ja šķidruma malas pēc sildīšanas sadedzina, tad karote ir viltota.
Sastāvs: vitamīni un minerālvielas
Šī šķirne satur vairāk fruktozes nekā saharoze. Pateicoties tam, angelikas medus ieteikt pēc konsultēšanās ar ārstu lietot pacientiem ar cukura diabētu nelielā daudzumā, ar kontrindikācijām var atrast zemāk. Tās sastāvs ir šāds:
Sastāvs | % |
---|---|
Fruktoze | 39-42 |
Glikoze | 33-36 |
Ūdens, polisaharīdi, saharoze, pelni, organiskās skābes, citas vielas | 22-28 |
Angelica medus ir bagāts ar minerālvielām un mikroelementiem:
- Mangāns;
- Niķelis;
- Hroms;
- Varš;
- Fluors;
- Cinks;
- Nātrijs;
- Fosfors;
- Kalcijs;
- Jods;
- Dzelzs.
Neaizstājamo aminoskābju un biogēno stimulatoru pieejamība padara šāda veida medu īpaši noderīgu. Tas satur askorbīnskābi (C vitamīnu), B grupas vitamīnus, K un E vitamīnu un citus.
Medus ir ļoti barojošs. 100 g produkta satur apmēram 329 kcal.
Noderīgas iezīmes
Angelica medus stiprina imūnsistēmu, tāpēc noderīga novājinātam ķermenim rudens-ziemas un ziemas-pavasara periodos, pēc operācijām un slimībām, kā arī pēc fiziskā un garīgā stresa nogurdināšanas.
Šai šķirnei ir pretiekaisuma, pretmikrobu un pretvīrusu darbība... Tas dziedē brūces, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un aknu darbību.
Paldies medum menstruālais cikls tiek normalizēts... Ir lietderīgi to izmantot kā profilaksi pret piena sēnīti. Šis bišu produkts uzlabo sieviešu laktācijas procesus, tomēr, ņemot vērā to, ka medus bērniem ir alergēns, barojošām mātēm labāk atturēties no tā ēšanas.
Angelica medus nomierina ķermeni, tāpēc ir labi to lietot pirms gulētiešanas. Tāpat kā visu veidu medus, viņš noderīga saaukstēšanās gadījumā... Sakarā ar ātru vitalitātes atjaunošanos (fruktoze tieši nonāk asinīs un nav nepieciešama iepriekšēja vai papildu apstrāde), šis bišu produkts palīdz palielināt efektivitāti.
Profilakses nolūkos pieaugušajam ir pietiekami apēst 50-60 g produkta dienā. Slimības laikā - 80-100 g.
Izmanto medicīnā, kosmetoloģija, konditorejas izstrādājumi. Tas labi sader ar citronu sulu, augļu dzērienu un citiem dzērieniem. Ar tās palīdzību tiek cepti augļi, tiek ražoti dažāda veida konditorejas izstrādājumi.
Kontrindikācijas un kaitējums
Augstā kaloriju satura dēļ produktā jums tas jālieto ierobežotā daudzumā, pretējā gadījumā nav izslēgta ķermeņa alerģiska reakcija. Tā paša iemesla dēļ tas rūpīgi jāēd pacientiem ar cukura diabētu un maziem bērniem.
Par medus augu angeliku
Šāda veida medus augs ir ārstnieciskā angelika vai angelika... Tāpēc medu dažreiz sauc par angelikas medu. Šis divgadīgais augs galvenokārt aug Eiropas un Krievijas ziemeļu teritorijās.
Mazi ziedi tiek savākti ziedkopās lietussarga formā līdz 15 cm diametrā.Augs zied no jūnija līdz augustam otrajā dzīves gadā.
Pateicoties augsts ēteriskās eļļas saturs un garšas, tas piesaista bites, lai savāktu ziedputekšņus un nektāru. Ziedēšanas pārpilnība ilgstoši (gandrīz 2 mēnešus) dod šiem darbiniekiem iespēju strādāt, lai uzkrātu veselīgu un videi draudzīgu delikatesi.
Uzglabāšanas apstākļi
Angelica medus, tāpat kā citas šķirnes, vēlams uzglabāt temperatūrā ne augstāks par 18 un ne zemāks par 4 grādiem pēc Celsija. Tam piemērots telpas - noliktavas telpa, pagrabs, balkons.
Telpai vai tās daļai (vietai, kur glabājas medus) jābūt tumšai, nepakļaujot saules gaismai.
Virtuves trauki, kas piemēroti ilgstošai uzglabāšanai - stikls, māls, keramika. Metāls un plastmasa nav piemēroti.
Tā kā angelikas medus ilgi nekristalizējas, vispirms to uzglabā temperatūrā +13 - +18 grādi. Tad tas tiek samazināts līdz + 4.
Nelieciet medu ledusskapī un pēc cukurošanas to nesildiet, ja nevēlaties, lai tas zaudētu derīgās īpašības.
Kādas ir galvenās slimības, ko tā ārstē?
Angelica medus palīdz tikt galā ar daudzām slimībām, tostarp:
- hipertensija;
- muskuļu distrofija;
- cistīts;
- piena sēnīte;
- aizcietējums;
- kolīts;
- gastrīts;
- ARI;
- bronhīts;
- stenokardija;
- periodonta slimība;
- konjunktivīts;
- ādas slimības;
- pēcdzemdību komplikācijas;
Šis nav pilnīgs to slimību saraksts, ar kurām medus var cīnīties kompleksā, galvenokārt aktivizējot paša organisma potenciālu, palielinot tā imunitāti. Smagu slimību gadījumā jums vajadzētu apmeklēt ārstu. iepriekšējai apspriešanai.
Dabīgais angelikas medus - barības vielu, mikroelementu, minerālu krājums. Pateicoties tam, kā arī izcilajai gaumei un pievilcīgajai krāsai, viņi ar prieku tiek iegūti priekam un veselībai.