Arī mūsu senči pie mājas iestādīja putnu ķiršu. Un ne tikai tāpēc, ka tas skaisti zied un izstaro brīnišķīgu aromātu. Ziedēšanas laikā koks gaisā izdala fitoncīdus, kas kaitīgi ietekmē patogēnās baktērijas.... Tika uzskatīts, ka, stāvot koka ēnā, jūs varat nobiedēt slimību. Apskatīsim tuvāk parasto putnu ķiršu šķirnes un to pielietošanas jomas.
Tautas priekšzīmes, kas saistītas ar putnu ķiršu ziedēšanu
Koks zied maijā vai jūnija sākumā. Ziedi, kas savākti iegarenas ziedkopās, labi smaržo un piesaista bites. Putnu ķirsis ir brīnišķīgs medus augs. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc viņi mēģināja stādīt māju tuvumā vai personīgos zemes gabalos. Koks vai krūms ir plaši izplatīts visā Krievijā: no Eiropas daļas līdz Sibīrijai un Tālajiem Austrumiem... Tāpēc kopā ar bērzu to var uzskatīt par Centrālās Krievijas līdzenuma simbolu.
Visizplatītākais putnu ķiršu veids ir parasts, to sauc arī par karpālo. Viņa izmet balto ziedkopu otas. No 20 koka šķirnēm 7 tiek kultivētas mūsu teritorijā... No tiem izceļas dekoratīvās sugas. Viņu neparasti skaistās ziedkopas, sākot no dzeltenīgi daudzkrāsainām līdz divkārši rozā, ainavu dizainā tiek izmantotas dārza un parka kompozīciju un personīgo zemes gabalu rotāšanai.
Mēs vairāk pazīstam karpālo putnu ķiršu, ar baltiem ziediem. Cilvēku vidū ir pazīme, ka putnu ķiršu ziedēšanas laikā jūs varat sākt sēt kviešus un stādīt kartupeļus. Tiek uzskatīts, ka koka ziedēšanas laikā gaiss ir svaigākais un tīrākais. Viņi ziedēšanu saista arī ar īslaicīgu saaukstēšanos, "putnu ķiršu aukstumu".
Bet lielākajai daļai cilvēku smaržīgā ziedēšana simbolizē dabas atjaunošanos un optimistisko pavasara noskaņu.
Kādas ir putnu ķiršu šķirnes
Papildus visiem pazīstamajam putnu ķiršim šķirne Cheryomukha virginskaya iesakņojās... Šis skaistais augs migrēja no Ziemeļamerikas.
Virdžīnija
Koks izaug līdz 15 metriem. Atšķirībā no karpu putnu ķirša ar melniem augļiem, Virdžīnijas ogu ķekars ir tumši sarkans... Zied ar baltām ziedkopām. Augs izskatās īpaši iespaidīgs rudenī. Lapas kļūst bordo sarkanā krāsā. Tas labi panes karstu laiku un ziemu. Mīl mitru augsni un gaismu. Pavairots no sēklām un sakņu procesiem. Virdžīnijas putnu ķiršiem ir vairākas šķirnes, atkarībā no augļu veida (melns, dzeltens, gaiši sarkans). Koka forma ir panīkuša un ar nokareniem zariem (raudoša putnu ķirsis).
Parastā kolorata
Drīzāk kā krūms, jo tas sasniedz augstumu līdz 5 metriem. Neparastas lapas, kas pavasarī krāsotas purpursarkanā un sarkanā krāsā, līdz vasarai kļūst zaļas. Rudenī lapotne atkal kļūst sarkana. Bet augs ir īpaši skaists ziedēšanas periodā. Sulīgi rozā ziedkopas ar maigu mandeļu aromātu... Arī zariem un mizai ir violets nokrāsa. Tas dīgst no saknes, tāpēc viegli vairojas. Mīl mitrumu, gaismu, labi panes ziemu. Tāpat kā lielākā daļa putnu ķiršu sugu, tā ir uzņēmīga pret pavasara salnām. Melnie augļi nogatavojas līdz augustam.
Vēlu
Galvenais biotops ir Ziemeļamerika, taču tas ir iesakņojies mūsu valsts mērenajos platuma grādos. Spēcīgs koks ar labi attīstītu vainagu līdz 20 metriem... Spilgti zaļa lapotne vasarā, rudenī kļūst dzeltenīgi sarkana. To sauc par “vēlu”, jo tas zied 2 nedēļas vēlāk, maija beigās vai jūnija sākumā. Melni noapaļoti augļi nogatavojas augusta beigās. Augļi ir divreiz lielāki nekā parastajiem putnu ķiršiem, tie ir sulīgāki un tiem nav savelkošas garšas. Deserta garšas dēļ to sauc arī par "ruma ķiršu". No tā iegūst garšīgas tinktūras. Kokam ir augsta pašauglība, tas labi panes ziemu un ir spēcīga sakņu sistēma.
Antipka (Magaleb)
Pārsteidzošs krūms ar spēcīgām saknēm var nodzīvot līdz 200 gadiem... Nav prasīgs pret augsni, var augt akmeņainās nogāzēs. Tēvzemei tiek uzskatīti Tuvie Austrumi un Eiropa. Šīs šķirnes vērtība ir tā, ka tā ir lieliski piemērota ķiršu un plūmju potcelmiem. Tā kā putnu ķirši pieder pie plūmju ģimenes. Krūmu izmanto, lai nostiprinātu drupinošās nogāzes. Krūma miza satur kumarīnu, aromātisku vielu, ko izmanto parfimērijā. Mazas baltas ziedkopas ziedēšanas laikā pārklāj visu krūmu, izstarojot patīkamu aromātu... Augļi ir mazi, melni.
Plakanais
Tas labi iesakņojās vidējā un ziemeļu platuma grādos. Atšķiras ar bagātīgu ziedēšanu. Tumši brūniem augļiem ir saldskāba un pīrāga garša. Augsta raža un agrīna nogatavošanās, ziemcietība padara koku piemērotu audzēšanai aukstā klimatā. No koka līdz 5 metriem augsts ir līdz 15 kg ogu.
Pašauglīga un Sahalīna (Sibīrijas ķirši)
Agrīnās nogatavināšanas šķirnes ogu nogatavojas jūlijā, ko audzē Sibīrijas selekcionāri. Viņi lieliski panes sals. Tie dod nemainīgi labu ražu līdz 20-22 kg... Slimību izturīgs. Pavasara sals ir viegli panesams. Koki ar jaudīgu vainagu līdz 8 metriem, zied ar lielām baltām ziedkopām. Šķirnes atšķiras pēc ogu garšas.
Smalki zāģēta Amanogova (sakura)
Visskaistākā ziedēšana ir Amanogova sakura. Putnu ķirsis pieder pie plūmju ģints atbilstoši ķiršiem raksturīgajām sugām... Tāpēc slavenā japāņu sakura ir arī putnu ķirsis. Neliels zāģēts Amonogova dekoratīvs kupola formas koks. Balta-rozā dubultziedi klāj visu koku. Neparasti skaistais zieds un smalkais aromāts padarīja sakuru slavenu kā vienu no dabas radītajiem brīnumiem.
Ssiori (Tālo Austrumu, Ainu)
Skaists spēcīgs koks, kura augstums ir no 10 līdz 20 metriem. Izplatīšanas apgabals Kuriļu salas un Sahalīna. Kad ziedkopas zied, tās iekrāsojas sarkanvioletā krāsā, vēlāk kļūst baltas. Ziedkopas garums līdz 15 centimetriem, ar skaistu zvana formas ziedu un vissmalkāko aromātu... Lielas ogas līdz 12 mm.
Koka ārstnieciskās īpašības
Dziednieki senatnē zināja par auga ārstnieciskajām īpašībām, kuras satur miza, lapas un ogas.
Tādēļ tos aktīvi izmantoja ārstēšanai:
- fitoncīdi, kas atrodas koka mizā, tika izmantoti novārījumu vai tinktūru veidā. Miza pavasarī tika noņemta plānās sloksnēs. Lieto kā pretiekaisuma, pretdrudža un sviedrēšanas līdzekli. Tinktūras ir labas reimatisma gadījumā.
Mizā un lapās ir ciānūdeņražskābe, tāpēc devās jābūt ļoti uzmanīgiem.
- ar plaušu slimībām noder lapu un ziedu novārījums. Ziedu infūzija apstrādā acu gļotādas. Mizu lieto reimatisma ārstēšanai;
- augļi ir vitamīnu un noderīgu elementu krājums... Vitamīni P, tā sauktie flavonoīdi, stiprina asinsvadu sienas. Amigdalīnu (B17, visvairāk kaulos) lieto kā pretaudzēju un pretvēža līdzekli. Augļi satur cukuru, citrona, askorbīnskābi, ābolskābes, ēteriskās un taukainās eļļas (sēklās), minerālu elementus, ieskaitot molibdēnu un titānu. Tādēļ tos lieto kā atjaunojošu līdzekli pret daudzām kuņģa slimībām, saaukstēšanos. Augļu miecvielas un savelkošos līdzekļus lieto caurejas apkarošanai;
Tieši pateicoties šīm īpašībām, putnu ķirši ir atraduši pielietojumu medicīnā un ēdienu gatavošanā mājās.
Ēdienu gatavošana
Putnu ķiršu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Garšas ziņā ogas ir zemākas par radniecīgajām vielām - ķiršiem, ķiršiem un plūmēm. nedaudz savelkošās garšas un skābuma dēļ, bet tie ir noderīgi ķermenim un smaržīgi.
Žāvētas ogas sasmalcina miltos... Izmanto kā piedevu maizes izstrādājumiem. Ceptas preces iegūst izsmalcinātu smalku aromātu.
Izmantojiet:
- kūka tiek pagatavota no putnu ķiršu miltiem;
- pagatavojiet garšīgu putnu ķiršu kvasu;
- uz tā pamata tiek izgatavotas tinktūras, liķieri;
- svaigas ogas ir lielisks pīrāgu pildījums;
- pagatavot želeju, augļu dzērienus, sīrupus;
- jaunas lapas var izmantot salātiem;
- vārīt tēju;
- pagatavo ievārījumu.
Putnu ķirsis ir īpaši vērtīgs ziemeļu reģioniem.kur nevar nogatavoties ogas, kuras var audzēt mērenā platuma grādos.
Putnu ķirsis ir plaši izplatīts visā mūsu valsts teritorijā. Viņa patīk ar ziedošu un smalku aromātu. Izmanto medicīnā un kulinārijā... Dārznieki stāda jaunas šķirnes. Dekoratīvie koku veidi tiek izmantoti ainavu dārzkopībā. Dzejnieki un rakstnieki par putnu ķiršu rakstīja ar siltumu un mīlestību.