Kalnu medus satur mikroelementu un barības vielu kombināciju, kas ņemta no savvaļas augu ziedputekšņiem un nektāra. Biškopji novērtē šo šķirni par patīkamo garšu., un atsaucieties uz elites šķirnēm.
Bieži vien šādu medu sauc, pamatojoties uz apgabalu, no kura tika savākts nektārs (kaukāzietis, Krima, Urāls, Altaja) vai pēc galvenā medus auga nosaukuma.
To sauc arī par augu medu, jo bites strādā vienlaicīgi ar vairākiem medus augiem. Patiešām, dabā tīra šķirne reti sastopama. Kalnu medū nav skaidri izteikta medus auga tīrība. Viņu skaits vienā medū ir vairāk nekā trīs vai pieci.
Un arī kalnu medus ir unikāls ar iedarbību uz cilvēka ķermeni... Medus augi ir ne tikai zāles, bet arī savvaļas koki un krūmi.
Viena no retākajām kalnu medus šķirnēm ir savvaļas... To savāc savvaļas bites. Galvenā pulcēšanās vieta ir Urālu kalni.
Visu kalnu medus šķirņu atšķirīgā iezīme ir tā, ka medus augi aug lielā augstumā ar tīru gaisu. Tas uzlabo šī medus labvēlīgās īpašības, īpaši ārstnieciskās īpašības.
Garša un krāsa
Kalnu medus ir ļoti aromātisks, ar patīkamu, bagātīgu garšu, nedaudz saldu. Tas jo īpaši attiecas uz savvaļas medu.
Ir dzeltena krāsa, nokrāsas, sākot no salmiem līdz brūnai... Pēc šugaringa tas nedaudz izgaismo, iegūstot smalkgraudainu struktūru. Finišs ir patīkams.
Cietā stāvoklī to ir grūti izplatīt uz maizes, bet to var labi sagriezt ar nazi.
Kalnu medus sastāvs: vitamīni un minerālvielas
Kalnu medus ir bagāts ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem, jo īpaši fruktozi:
Sastāvs | % |
---|---|
Olbaltumvielas | 0,5 |
Tauki | 0 |
Ogļhidrāti | 72 |
Fruktoze | 39 |
Glikoze | 36 |
Ūdens, polisaharīdi, saharoze, pelni, organiskās skābes, citas vielas | 25 |
Nav taukskābju. Galvenie mikroelementi un minerāli: mangāns, fluors, hroms, kalcijs, dzelzs, niķelis, varš, cinks un citi.
Tās sastāvā satur askorbīnskābi (C vitamīns), B vitamīni, K un E vitamīns, citi. Taiga medus sastāvs ietver ābolu, pienu, citronu, vīnu un skābeņaino medu.
Barojošs medus. Bet salīdzinājumā ar citām šķirnēm tas zaudē. 100 g produkta satur apmēram 290 kalorijas. tāpēc cilvēkiem ar mazkustīgu dzīvesveidu un bērniem ieteicams to ēst... Profilaksei šim bišu produktam pietiek ar 80 g dienā.
Noderīgas iezīmes
Kalnu medus priekšrocības neaprobežojas ar nomierinošām, pretiekaisuma un antiseptiskām īpašībām. Šīs šķirnes sastāvs veiksmīgi cīnās pret kaitīgiem mikrobiem, uzlabot ķermeņa imunitāti jebkurā sezonā. Augsts fruktozes saturs mudina cilvēkus ar cukura diabētu to lietot mēreni pēc konsultēšanās ar veselības aprūpes speciālistu.
Mīļais ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, īpaši pēc garīgās un fiziskās slodzes. Šis produkts labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, t.i. dod nomierinošu efektu. Tāpēc ir lietderīgi to lietot vakarā tieši pirms gulētiešanas.
vai viņš ir uzlabo apetīti... Lai aktivizētu gremošanas procesus, šī šķirne tiek patērēta no rīta tukšā dūšā, uzdzerot glāzi ūdens. Tautas medicīnā to plaši izmanto brūču ārstēšanai, saaukstēšanās gadījumā, elpošanas ceļu ieelpošanai.
Pēc kristalizācijas medu nedrīkst sildīt vai kausēt. Tas viss negatīvi ietekmē derīgās īpašības.
Kontrindikācijas un kaitējums
Kalnu medus nav ieteicams:
- Cilvēki, kuriem ir alerģija pret ziedputekšņiem vai bišu produktiem;
- Bērni līdz trīs gadu vecumam.
Ieteicams lietot mazos daudzumos (līdz 30-40 g dienā):
- Grūtniece;
- Atkarīgs no insulīna;
- Pusaudži.
Pārējie var izbaudīt produktu ar prieku, apēdot līdz 100 g dienā.Labāk to darīt no rīta tukšā dūšā vai pirms gulētiešanas vakarā.
Par medus augu
Garšaugus var izmantot kā medus augus:
- Melisa;
- Timiāns;
- Vilkābele;
- Phacelia;
- Radiola;
Turklāt ir daudz savvaļas koki un krūmi pakājēkas ir izcili medus augi:
- Akācija;
- Melnkoks;
- Mežrozīšu;
- Putnu ķirsis.
Augi zied dažādos laikos visas vasaras un rudens sākumā. Vidējs medus kukulis, bet, ņemot vērā to, ka kalnu medus ir ļoti novērtēts, šīs šķirnes rentabilitāte ir laba.
Uzglabāšanas apstākļi
Kalnu medus ātri kristalizējas, tāpēc, iegādājoties to šķidrā stāvoklī, pēc dažiem mēnešiem to var izmantot, lai to sagrieztu. Ar šo konsekvenci ieteicamā uzglabāšanas temperatūra no 5 līdz 7 grādiem ar plus. Temperatūra virs 40 grādiem pēc Celsija un zem 30 grādiem zem nulles kaitīgi ietekmē šī produkta labvēlīgās īpašības.
Ar atvērtu gaisa mitrumu virs 60% šī šķirne absorbē sevī vides mitrumu, tāpēc ir iespējama paskābināšanās, it īpaši paaugstinātā temperatūrā. Tāpēc labāk ievērot norādīto režīmu.
Jums nevajadzētu turēt medu saulē vai tikai gaismā. Stikla trauki uzglabāšanas laikā vienmēr ir labāki nekā metāla vai plastmasas.
Kādas ir galvenās slimības, ko tā ārstē?
Kalnu medu ieteicams lietot ar cistītu.
Tas palīdz ķermenim cīnīties ar slimībām, aktivizējot tā iespējas, imūnsistēmas stiprināšana... Tas notiek sakarā ar liela daudzuma vitamīnu, minerālvielu un citu vielu izdalīšanos. Produkts ir noderīgs gastrīta, čūlu un citu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Lietojot mērenībā normalizē vielmaiņu organismā, tāpēc ir lietderīgi ēst ar aptaukošanos vai distrofiju.
Medus palīdz izārstēt dažus acu apstākļus, piemēram, konjunktivīts. Bites produkts var palīdzēt ar ādas slimībām. Regulāri lietojot, jūs varat aizmirst par tahikardiju. Tāpat kā visas šķirnes, arī šis medus lieto saaukstēšanās, bronhīta gadījumā, citas elpošanas ceļu slimības, galvassāpes.
Šis bišu produkts palīdz ar anēmiju, aterosklerozi, paaugstinātu vairogdziedzera darbību, bezmiegu. vai viņš ir izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa.
Iepriekš minēto medus derīgo un ārstniecisko īpašību saraksts nav galīgs. Kalnu medus ir viena no pieprasītākajām un dārgākajām šķirnēm... Tas tiek izbaudīts un novērtēts.