Pareiza sīpolu uzglabāšana ir viens no svarīgiem posmiem rūpējoties par novākto ražu. Lai dārzenis pārdzīvotu salnu ziemu, ir jāievēro atbilstošas tehnoloģijas. Labi nogatavojušās spuldzes atrodas pilnīgā fiziskā atpūtas stāvoklī, un, ņemot vērā temperatūras un mitruma līmeni, tās var lieliski uzglabāt mājās.
Kā jūs varat mājās turēt svaigus sīpolus?
Pēc ražas novākšanas saknes nosusiniet. Lai to izdarītu, sīpoli jāizklāj uz balkona vai jāiznes saulē svaigā gaisā. Vēlams, lai gaisa temperatūra būtu virs 30C. Daži dārznieki praktizē dārzeņu žāvēšanu krāsnī 40C temperatūrā.
Sagatavojot dārzeņu ziemošanai, pirms uzglabāšanas jums jāzina griešanas noteikumi. Ir aizliegts izlaist šo posmu, pretējā gadījumā spuldzes ātri puvi:
- Pēc žāvēšanas jums jānoņem liekie svari un jāatstāj tikai 5 cm garš kakls.
- Saknes ir ieteicams pilnībā noņemt ar asu nazi, bet tā, lai nesabojātu spuldzes.
Sakņu kultūru var pasargāt no sabrukšanas, pienācīgi uzglabājot vēsā telpā. Ideāls variants ir pagrabs vai pagrabs. Bet, ja tas nav iespējams, tad dārzenis būs jāuzglabā dzīvoklī.
Pagraba glabāšana
Glabājiet sīpolu pagrabā temperatūrā, kas nav zemāka par 1C, pretējā gadījumā tas var vienkārši sasalt. Jūs nevarat vienkārši izplatīt dārzeņu uz grīdas, jums ir jāsagatavo īpaši konteineri:
- plastmasas kastes;
- koka kastes.
Tvertnei jābūt seklai, bet platai. Sakņu kultūras jāuzglabā slānī, kas nav augstāks par 0,5 metriem. Novietojiet kastes uz paceltas platformas vai koka balstiem tā, lai tās nepieskartos aukstām grīdām un sienām. Sīpoli periodiski jāpārskata, lai izvairītos no paraugu pūšanas.
Citas uzglabāšanas metodes pagrabā:
- linu maisiņi;
- dārzeņu tīkli;
- pīti grozi;
- zeķes un neilons.
Jūs varat noorganizēt īpašus āķus pagrabā, lai uz tiem pakārt somas vai zeķes, grozus. Galvenais ir tas, ka iepakojumā ir ventilācijas atveres.
Glabāšana dzīvoklī
Dzīvoklī sīpoli tiek uzglabāti uz balkona vai vietā, kur temperatūra tiek uzturēta zem 1-5C. Sakņu kultūru uzglabāšanai dzīvoklī varat sagatavot šādu trauku:
- Pīti grozi. Grozi labi vēdina gaisu un novērš galvas puvi. Spuldzes ir noregulētas tā, lai nerastos spiediens uz apakšējo slāni;
- Kartona kastes. Sakņu dārzeņus var uzglabāt kastēs, tikai reizēm dārzeņi ir jāsakārto, lai sapuvušie augļi neinficētu pārējos. Kastīšu sānos izveidojiet nelielas atveres ventilācijai;
- Polipropilēna siets. Lieliska iespēja uzglabāšanai dzīvoklī. Sīpoli netiek izspiesti, un acs ļauj gaisam labi iziet;
- Auduma maisiņi. Iepakojiet dārzeņu tā, lai slānis nepārsniegtu 30 cm;
- Neilona zeķes. Tie neļauj mitrumam iziet cauri, bet labi vēdina gaisu.
Nav ieteicams sīpolus uzglabāt blakus bietēm, kartupeļiem. Jūs varat apkaisa galvas ar krītu. Tas labi saglabā mitrumu. Jūs varat ievietot dārzeņu ledusskapī, kur temperatūra ir vismaz 3C. Tuvāk pavasarim sakņu kultūra jāpārnes uz siltāku vietu t + 18C temperatūrā.
Zaļo un sīpolu taupīšanas veidi mājās
No dārza novāktos zaļos sīpolus nav nepieciešams nekavējoties izskalot zem ūdens. Pieredzējuši dārznieki apliecina, ka neizmazgātus dārzeņus var uzglabāt daudz ilgāk. Lai ledusskapi netīrītu ar netīrām spalvām, varat tos noslaucīt ar samitrinātām salvetēm un atstāt nožūt.
Zaļos sīpolus ledusskapī var uzglabāt šādos veidos:
- stikla traukā ar vāku. Tā ir stikla pudele vai burka ar cieši pieguļošu vāku, kas dārzeņu uzturēs svaigu ilgu laiku 4-5 nedēļas. Traukus ieteicams ņemt augstāk, lai zaļās spalvas nelocītos;
- plastmasas maisiņš. Paņemiet sīpolu un ievietojiet to maisos tā, lai spalvas paliktu taisnas. Somas galam jābūt sasietam, un sānos jāizurbj vairākas plānas atveres, lai būtu ventilācija;
- ietin papīrā. Jūs varat ņemt amatniecības papīru. Nomazgājiet sīpolu, nosusiniet un iesaiņojiet iepakojumā.
Sālīšana
Zaļumus ziemai var ietaupīt, sālot:
- Lai sālītu, jums labi jāsakārto dārzeņi, jānoskalo un sagriež apļos.
- Sagatavojiet stikla traukus, sterilizējiet un nosusiniet.
- Ielieciet sasmalcinātus sīpolus 2-3 cm biezumā traukā un sāli, pēc tam pievienojiet vēl vienu slāni un sāli utt. Burciņai jābūt pilnai. Sāls palīdzēs novērst pelējumu.
- Aizveriet burku ar vāku un nosūtiet uz ledusskapi.
Žāvēšana
Vēl viens veids, kā ilgstoši saglabāt spalvas, ir to žāvēšana. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet gredzenos.
- Novietojiet gredzenus uz režģa un žāvējiet cepeškrāsnī 50 ° C apmēram 2 stundas.
Sasaldēšana ledusskapī vai saldētavā
Zaļās spalvas saldētavā varat sasaldēt šādi:
- Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņu un sagrieziet plānās šķēlēs. Paņemiet plastmasas maisiņu un iesaiņojiet nelielu daudzumu maisiņos.
- Sajauciet gredzenos sagrieztu sīpolu ar nelielu daudzumu sviesta un izkārtojiet silikona veidnēs. Ievietojiet tos saldētavā un lietojiet pa daļām, kā norādīts.
- Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus ar augu eļļu un ievietojiet mazos plastmasas traukos vai veidnēs.
Pagraba glabāšana
Zaļās spalvas pagrabā var uzglabāt tikai tad, ja tajā ir cietas un stipras spalvas bez defektiem. Lai nenokaltu, dārzenis jāiesaiņo plastmasā, iepriekš notīrot to no zemes vai kārtīgi saliekot koka kastēs, kas pārklātas ar plastmasu. Uzglabāt 1-2C temperatūrā apmēram 4-6 nedēļas.
Uzglabāšanas sagatavošana
Ilgstošai sīpolu uzglabāšanai: berzējiet un noņemiet bojātās lapas. Lai zaļumi būtu svaigi, jums jāatstāj tikai spēcīgākās spalvas. Ja sīpolus izmanto žāvēšanai, marinēšanai, sasaldēšanai, tad tos var izskalot un pagatavot pēc receptes. Svaigiem sīpoliem optimālā temperatūra ir 1-8C. Saldēšanai -8. Saldētus zaļumus var uzglabāt 1 gadu, žāvēt 2 gadus, marinēt ar sāli sešus mēnešus, svaigus līdz 2 mēnešiem.
Sīpolu un zaļais izskats satur milzīgu vitamīnu daudzumu un ir lieliski piemērots daudzu ēdienu pagatavošanai: zupas, gaļa, marinēti gurķi, salāti. Galvenais, pareizi uzglabājot, saglabā savas īpašības. Labu apetīti!