Redīsi ir zināmi visiem, šo agrā pavasara dārzeņu vairums vienkārši pielūdz. Tā saldeni pikanta garša patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem, bet vai visi to var izmantot? Vai tas ir drošs un kādām slimībām tā lietošana ir ārkārtīgi nevēlama? Priekšrocības vai kaitējumu veselībai sedz šīs kultūras izmantošana, mēs analizēsim šajā rakstā.
Redīsu sastāvs
Gada augu no redīsu ģints ar blīviem augļiem, kam saknes ir agri nobriedušas, sauc par redīsiem. Šis ir viens no nedaudzajiem ISS audzētās floras pārstāvjiem pilnīgas bezsvara apstākļos.Augs ir piemērots pārtikai gan virsotnēm, gan saknēm. Abas iespējas lieliski papildinās viena otru pavasara salātos.
Salātos izmanto tikai jaunākās lapas no serdes. Ir svarīgi izvēlēties tos, kas vēl nav injicēti.
Gatavām dārzeņu saknēm ir liels saturs:
- B, PP, C grupas vitamīni;
- kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, dzelzs;
- fitoncīdi;
- šķiedra;
- olbaltumvielas;
- ēteriskās eļļas.
Redīsu vieglu rūgtumu un asu garšu piešķir sinepju eļļa, kas stimulē ēstgribu. Jaunās lapas ir bagātas ar folijskābi, īpaši noderīgas grūtniecēm, bez tā mazulis nevarēs normāli attīstīties dzemdē.
Redīsu ir viegli atpazīt, nogatavojušiem augļiem ir apaļa vai ovāla-iegarena forma. Krāsa var atšķirties, standarts ir sarkans un rozā, atļautas baltas astes. Audzētāji varēja izveidot dažādu krāsu dārzeņu, daudzi dārznieki savās pagalmās audzē dzeltenus, zaļus un pat violetus stumbrus.
Noderīgas īpašības ķermenim
Redīsiem, tāpat kā citiem dārzeņiem, ir daudz noderīgu īpašību cilvēka ķermenim, to regulāri lietojot:
- normalizē peristaltiku;
- uzlabo ādas krāsu;
- pazemina holesterīna līmeni;
- normalizē vielmaiņas procesus;
- uzlabo asins plūsmu;
- pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbu;
- palīdz cīnīties ar pietūkumu;
- ir choleretic efekts;
- uzlabo asinsvadu elastību.
Turklāt tas palīdz cīņā pret lieko svaru, pozitīvi ietekmē diabēta slimnieku ķermeni un uzlabo podagras slimnieku stāvokli.
Kaitējums veselībai
Neskatoties uz tik garo pozitīvo īpašību sarakstu, redīsi nav atļauts ēst visiem. Ar noteiktām slimībām agri nobriedusi sakņu kultūra var kaitēt veselībai:
- Cilvēkiem, kuriem ir peptiskas čūlas, tas jālieto ļoti piesardzīgi. Pat neliels daudzums pirmā pavasara dārzeņu var izraisīt uzliesmojumus.
- Arī cilvēki ar vairogdziedzera slimībām ir pakļauti riskam, viņiem redīsi jāēd vismazāk. Ļaunprātīga izmantošana var izraisīt audzēju attīstību, var attīstīties goiter, vainīgi ir tā sauktie glikozīdi.
- Ir vērts pilnībā atteikties no redīsu lietošanas tiem, kam ir problēmas ar žultspūšļa, divpadsmitpirkstu zarnas un aknām. Paasinājuma laikā sakņu kultūra sinepju eļļas dēļ var būtiski pasliktināties vispārējā labklājībā.
Redīsi jālieto mazos daudzumos bērniem līdz 6 gadu vecumam, lai nekairinātu bērna ķermeņa gļotādas.
Kā lietot tradicionālajā medicīnā
Redīsi jau sen ir zināmi mūsu cilvēkiem, tos lieto ne tikai pārtikā, bet arī ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos:
- Salāti no sakņu dārzeņiem un jaunām kultūras virsotnēm lieliski cīnās pret pavasara vitamīnu trūkumu, galvenais nosacījums ir izmantot labu augu eļļu degvielas uzpildīšanai. Tikai 200 g trauka organismā ievadīs askorbīnskābes dienas devu.
- C vitamīna satura dēļ redīsi veiksmīgi cīnās ar vīrusiem un baktērijām, kas izraisa saaukstēšanos. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās izmantojiet svaigi spiestu sulu, kas sajaukta ar burkānu sulu.
- Dzelzs palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, tāpēc viņi gatavo salātus no jauniem galotnēm un sakņu dārzeņiem, tradicionālie dziednieki iesaka pievienot jaunus pieneņu dzinumus un nātru lapas.
- Redīsi ir labi arī zarnu problēmu gadījumā, lielā šķiedrvielu satura dēļ tas uzlabos orgāna darbību, un pektīns saistīs un dabiski izvadīs visus "kaitīgos" no ķermeņa.
- Ja nav kontrindikāciju, ar dārzeņu palīdzību jūs varat normalizēt vielmaiņas procesus organismā, uzlabojot visu gremošanas trakta orgānu darbu.
Pēc jaunākajiem pētījumiem galvenā medicīna ir apstiprinājusi, ka ik gadu mēreni ēdot agrīnās redīsu saknes, tiek novērsta vēža šūnu veidošanās un attīstība visā ķermenī. Šo procesu kontrolē dabiskais antocianīna saturs augļos.
Ietekme uz vīriešiem un sievietēm
Vispārējais ieguvums dažādu dzimumu organismiem ir zemais dārzeņu kaloriju saturs, tikai 19 kcal uz 100 g, tas ļauj redīsus izmantot diētiskai uzturam, lai zaudētu svaru. Šķiedru šķiedras noņem holesterīnu no ķermeņa, kā arī veiksmīgi cīnās ar tūsku gan vīriešiem, gan sievietēm.
Redīsu izmantošana vājākā dzimuma pārstāvjiem palīdzēs saglabāt piena dziedzerus un olnīcas no jaunveidojumiem. Sieviešu veselība un skaistums būs visaugstākajā līmenī, ja katru dienu apēdīsit 200 gramus dārzeņu salātu ar zaļumiem un augu eļļu.
Šis auglis pasargās vīriešus no resnās zarnas un prostatas vēža. Salāti no svaigiem sakņu dārzeņiem un jauniem galotnēm pagarinās ilgmūžību un pievienos vīriešu izturību.
Redīsi grūtniecēm
Normālai intrauterīnai attīstībai zīdainim ir nepieciešama folskābe, tās avotu nav tik daudz. Viens no tiem ir jaunie redīsu galotnes, tas ir mazākais, ar pūkām, nevis ērkšķiem, atstāj slēptu veselu šīs grūtniecēm nepieciešamo mikroelementu noliktavu.
Redīsus topošās māmiņas var lietot pavasara beriberi laikā, vēlākas grūtniecības stadijas var kļūt par kontrindikāciju, šajā gadījumā sinepju eļļa var izraisīt kolikas un ar to saistīto diskomfortu.
Šīs kultūras lietderību ir grūti pārvērtēt. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt ar tā lietošanu, lai izvairītos no dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās, par kurām jums, iespējams, nav aizdomas.